Κουκιά στο φούρνο με ρύζι και κινόα

Name: Κουκιά στο φούρνο με ρύζι και κινόα
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 kg κουκιά φρέσκα; 3 ντομάτες; 1 ματσάκι άνηθο; 1 μωβ κρεμμύδι; 4 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 σέλινο; 1 φλιτζάνι ρύζι; 1 φλιτζάνι κινόα; Μπούκοβο και αλάτι πιπέρι

Koupoukis Moschos @moschos

Αλεξανδρούπολη

Είπα να διαφοροποιήσω τη συνταγή για τα φρέσκα κουκιά στο φούρνο και το αποτέλεσμα ήταν ανεπανάληπτο βγήκε ένα πάρα πολύ νόστιμο πιάτο που σας το προτείνω να το φτιάξετε και εσείς 👍💕

Δες περισσότερα

Κουκιά στο φούρνο με ρύζι και κινόα

Koupoukis Moschos @moschos

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα 40 λεπτά

8 μερίδες

1 kgκουκιά φρέσκα
3ντομάτες
1 ματσάκιάνηθο
1μωβ κρεμμύδι
4φρέσκα κρεμμυδάκια
1σέλινο
1 φλιτζάνιρύζι
1 φλιτζάνικινόα
Μπούκοβο και αλάτι πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 40 λεπτά

1

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι μας και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να πάρουν χρώμα και ύστερα προσθέτουμε τα κουκιά. τις ντομάτες ψιλοκομμένες τον άνηθο το σέλινο και μπούκοβο και αλάτι πιπέρι κατά βούληση και αφού συμπληρώσουμε με νερό βράζουμε για 1 ώρα
2

Ύστερα σε ένα ταψί αδειάζουμε τα κουκιά από την κατσαρόλα και προσθέτουμε το ρύζι, την κινόα και συμπληρώνουμε με όσο χλιαρό νερό χρειάζεται για να ρουφήξει και να φουσκώσει το ρύζι και η κινόα
3

Ψήνουμε αντιστάσεις πάνω κάτω στις 170 βαθμούς για 40 λεπτά