Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε στα 4 κάθετα, χωρίς να κόψουμε εντελώς τις άκρες ανά δύο λωρίδες.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό, τις μελιτζάνες και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις αρχίσει το νερό να βράσει ρίχνουμε αλάτι έτσι ώστε να φύγει η πίκρα από τις μελιτζάνες.

Μέχρι να βράσουν οι μελιτζάνες, καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε για το τηγάνι.

Μόλις οι μελιτζάνες βράσουν, τις βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα έτσι ώστε να φύγουν τα νερά. Τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν καλύτερα.

Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και αφήνουμε να ζεσταθεί. Σε ένα μικρό ταψάκι βάζουμε αλεύρι και περνάμε μια μια τις λωρίδες μελιτζάνας και τις τινάζουμε λίγο να φύγει το περιττό αλεύρι.

Βάζουμε στο τηγάνι να ψηθούν και από τις δύο μεριές καλά.

Σε άλλο τηγάνι δίπλα βάζουμε τις πατάτες να γίνουν, τις βγάζουμε και ρίχνουμε αλάτι.

Μόλις και τα δύο είναι έτοιμα αφήνουμε λιγάκι να κρυώσουν, σερβίρουμε και καλή μας όρεξη!!!

Μπορούμε να συνοδεύουμε με σαλάτα ή αγγουράκια κομμένα σε λωρίδες με λίγο αλάτι.