Φακόρυζο

Name: Φακόρυζο
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. φακή άβραστη; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο; 4 μανιτάρια πλευρώτους; 100 γραμ. ρύζι για πιλάφι; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Κόλιαντρο τριμμένο; Κανέλα τριμμένη; 1 λίτρο ζωμός λαχανικών; Μαϊντανός και μαύρο πιπέρι για σερβίρισμα

Elenaki @elenpap82

Φακόρυζο

Υλικά

30 λεπτά

2-3 μερίδες

100 γρ.φακή άβραστη
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένο
4μανιτάρια πλευρώτους
100 γραμ.ρύζι για πιλάφι
2 κ.σ.ελαιόλαδο
Κόλιαντρο τριμμένο
Κανέλα τριμμένη
1 λίτροζωμός λαχανικών
Μαϊντανός και μαύρο πιπέρι για σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βράζουμε ξεχωριστά τη φακή.
2

Σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τα μπαχαρικά.
3

Προσθέτουμε το ρύζι και μόλις γυαλίσει ρίχνω το ζωμό και άφηνω μέχρι να βράσει και να εξατμιστεί το νερό (σε μέτρια φωτιά μετά την 1η βράση).
4

Προσθέτω τη βρασμένη φακή στο ρύζι και ανακατεύω.
5

Πασπαλίζω με λίγο πιπέρι και μαϊντανό στο σερβίρισμα. Καλή επιτυχία!