Πίτσα Λεπτή Ιταλική

Name: Πίτσα Λεπτή Ιταλική
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Ζύμη πίτσας; 200 γραμάρια τυρί τριμμένο στο Multi (της προτίμησης σας: Τρικαλινό, Gouda, Edam, Γραβιέρα); 70 γρ. Πελτέ Ντομάτας; 1 Πιπεριά Μπελ Πράσινη; Ελιές Ροδέλα; 200 γρ. Μπέικον Καπνιστό

ey.thymis @ey_thymis

Έχω μία μανία για καλή πίτσα. Έψαξα, ρώτησα, πειραματίστηκα αρκετά. Έφτασα σε ένα αποτέλεσμα που πλέον με ικανοποιεί.

Δες περισσότερα

Πίτσα Λεπτή Ιταλική

Υλικά

20 λεπτά

8 μερίδες

Ζύμη πίτσας
Ζύμη για Πίτσα Λεπτή Ιταλική
200γραμάρια τυρί τριμμένο στο Multi (της προτίμησης σας: Τρικαλινό, Gouda, Edam, Γραβιέρα)
70 γρ.Πελτέ Ντομάτας
1Πιπεριά Μπελ Πράσινη
Ελιές Ροδέλα
200 γρ.Μπέικον Καπνιστό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 250C.
2

Λίγο πριν χρησιμοποιηθεί η ζύμη. Αλευρώνουμε καλά τα χέρια μας. Δουλεύουμε την ζύμη μας με το χέρι, γυρνώντας της άκρες προς τα κάτω, θα σχηματιστεί πάλι μια μπάλα.
3

Ανοίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο την ζύμη με την χρήση πλάστη. Σε κάθε 3 ανοίγματα γυρνάμε το ζυμάρι τούμπα.
Προσθέτοντας αρκετό αλεύρι στον πάγκο. Θα πετύχουμε για διάσταση 30Χ40 εκατοστά.
4
5

Μεταφέρουμε την ζύμη σε λαδωμένο ταψί, με την βοήθεια του πλάστη. *Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 250C.
6

Προσθέτουμε τα υλικά της προτίμησης μας.
Ξεκινάμε με τον Πελτέ, όπου απλώνεται σε όλη τη ζύμη μας.
7

Πασπαλίζουμε με λίγο τριμένο τυρί
8

Σημείωση: Μόνον για μερακλίδες
Προσθέτω κρεμμύδι ξερό κομμένο σε ροδέλες, πάνω από τον πελτέ.
Από πάνω τοποθετώ αντζούγιες φιλέτο πλυμένες και στραγγισμένες.
Επίσης προσθέτω σαλάμι πιπερόνι (Ελληνικό - Sary)
9
10

Κόβουμε την πιπεριά σε ροδέλες και απλώνουμε παντού. Τοποθετούμε το μπεϊκον ομοιόμορφα στη επιφάνεια πάνω από τις πιπεριές.
11

Καλύπτουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
12

Γαρνίρουμε με τις ελιές ροδέλα
13

Ψήνουμε σε αντίσταση πάνω-κάτω στους 250C για 13-15 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο, και μέχρι να χρυσίσει το τυρί από πάνω).
14

Καλή μας όρεξη