Σπιτική Ταπενάδα Ελιάς και Κάπαρη C&G

Η ταπενάδα, (Tapenade) είναι ένα Προβηγκικό όνομα για μια επάλειψη, καρύκευμα και μαγειρικό συστατικό που αποτελείται από πολτοποιημένες ή ψιλοκομμένες ελιές, κάπαρη και αντσούγιες – κάτι σαν πάστα ελιάς.
Το όνομά του προέρχεται από την Προβηγκική λέξη για κάπαρη, τάπενες. Είπαμε κι εμείς να την φτιάξουμε κι εμείς για να συνοδέψουμε κάποιο πιάτο.
#cg #ορεκτικά #κάπαρη #ταπενάδα #ελιές καρύκευμα #αντζούγιες
Σπιτική Ταπενάδα Ελιάς και Κάπαρη C&G
Η ταπενάδα, (Tapenade) είναι ένα Προβηγκικό όνομα για μια επάλειψη, καρύκευμα και μαγειρικό συστατικό που αποτελείται από πολτοποιημένες ή ψιλοκομμένες ελιές, κάπαρη και αντσούγιες – κάτι σαν πάστα ελιάς.
Το όνομά του προέρχεται από την Προβηγκική λέξη για κάπαρη, τάπενες. Είπαμε κι εμείς να την φτιάξουμε κι εμείς για να συνοδέψουμε κάποιο πιάτο.
#cg #ορεκτικά #κάπαρη #ταπενάδα #ελιές καρύκευμα #αντζούγιες
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Συγκεντρώνουμε τα υλικά κι αρχίζουμε τα κοψίματα
- 2
Κόβουμε το λαχανικά και τα βάζουμε στο μπολ. Ψιλοκόβουμε τα φιλέτα αντζούγιας
- 3
Στο μπλέντερ (ραβδομπλέντερ), συνδυάστε ελιές, αντζούγιες, κάπαρη, μαϊντανό, κόλιανδρο, μάραθο, σκόρδο, χυμό λεμονιού και ¼ κ.γ. πιπέρι και τα λοιπά υλικά.
Χτυπάμε μέχρι να προκύψει μια χοντροκομμένη πάστα.
- 4
Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και χτυπάμε μερικές ακόμα φορές μέχρι να σχηματιστεί μια χοντρή πάστα.
Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου ένα Cooksnap!
Πες στον/στην Costas Giannakenas πώς σου βγήκε.
Τίποτα δεν λέει «ευχαριστώ» καλύτερα από μια φωτογραφία!
Κάποιος έκανε τη συνταγή σου και μοιράστηκε ένα Cooksnap!

Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές








Σχόλια