Εκτέλεση για τις μπριζόλες:
Στύβουμε το ένα πορτοκάλι, το δεύτερο πορτοκάλι, αφού προηγουμένως πάρουμε το ξύσμα, και το φυλάξουμε για να το χρησιμοποιήσουμε στο ρύζι, το φιλετάρουμε, το κόβουμε φέτες υπολογίζοντας 2 φέτες για κάθε μπριζόλα. Παίρνουμε το ξύσμα από το λεμόνι, και τον χυμό του. Κόβουμε τα βερίκοκα καρέ, και μαζί με τις σταφίδες, τα ανακατεύουμε με το ξύσμα πορτοκάλι, και τα βάζουμε στην άκρη.

Σε ανοιχτό, ευρύχωρο, αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε ελαιόλαδο, να ζεσταθεί, αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες, τις ροδίζουμε και από τις δυο πλευρές, μέσα στο ελαιόλαδο, σε μέτρια θερμοκρασία, στο 3λεπτο, προσθέτουμε τα σκόρδα κομμένα στα 2, σβήνουμε με το κρασί, περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, συνεχίζουμε, προσθέτοντας τον χυμό πορτοκάλι, τον χυμό λεμονιού, βάζουμε από 2 φέτες του φιλεταρισμένου πορτοκαλιού, επάνω σε κάθε μπριζόλα, σκεπάζουμε το τηγάνι μας,

Μαγειρεύουμε τις μπριζόλες σε χαμηλή φωτιά, (4 με μέγιστη 9), για 35’. Μόλις μαγειρευτούν, πασπαλίζουμε με θυμάρι.

Μέχρι να γίνει το φαγάκι μας, βάζουμε νερό σε κατσαρόλα, αλατίζουμε, προσθέτουμε το ρύζι, και μόλις πάρει βράσει, ανακατεύουμε, κλείνουμε, και μαγειρεύουμε για 10’ σε μέτρια θερμοκρασία, με κλειστό καπάκι, αλλά 10’με κλειστό μάτι και καπάκι, και τα τελευταία 10’ σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας το ρύζι, καπακώνουμε, και περιμένουμε να απορροφήσει η πετσέτα τις υγρασίες, εξασφαλίζοντας έτσι ότι το ρύζι μας θα είναι σπυρωτό και αφράτο.

📊 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (Ανά μερίδα - 1/4 συνταγής, κρέας και ρύζι μαζί)
🔋 Θερμίδες: 620 kcal
🌾 Υδατάνθρακες: 58 γραμμάρια
🥚 Πρωτεΐνες: 42 γραμμάρια
🥑 Λιπαρά: 22 γραμμάρια
🍏 Φυτικές Ίνες: 3.2 γραμμάρια
Η ανάλυση Περιλαμβάνει τις 4 μπριζόλες, το κίτρινο ρύζι, τα αποξηραμένα φρούτα, τις 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και το γλυκό κρασί.