Σε κατσαρόλα βάζουμε τα 200 γρ νερό και 200 γρ ζάχαρη, το στικ κανέλα και βράζουμε 1 λεπτό.

Στο blender τρίβουμε τα καρύδια και αφήνουμε στην άκρη.

Σε μπολ ρίχνουμε το corn flour, το κακάο και ομογενοποιουμε ανακατεύοντας, προσθέτουμε 400 γρ γάλα και ανακατεύουμε ξανά.

Στη κατσαρόλα με το ζεστό γάλα, ρίχνουμε την κουβερτούρα και δυαλυουμε, προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με το corn flour και ανακατεύουμε όλα μαζί πάνω στη φωτιά, έως ότου πήξει η κρέμα

Αποσύρουμε απ τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τις βανίλιες, σκεπάζουμε με μεμβράνη η οποία εφαπτει στη κρέμα και αφήνουμε να κρυώσει τελείως για 1 ώρα.

Για τη σαντιγί

200 γρ κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε καλά με μίξερ να πήξει.

Σε ατομικά μπολ ;h πυρέξ στρώνουμε κάτω το κέικ, περιχύνουμε με σιρόπι, στη συνέχεια τριμμένο καρύδι, συνεχίζουμε με τη κρέμα και τελειώνουμε με τη σαντιγί.

Μπορεί να σερβιριστεί άμεσα ή να μπει στο ψυγείο να δέσει πιο πολύ. Νομίζω την επόμενη μέρα είναι στα καλύτερα του

Απλό και εύκολο, με κάποιες προσθήκες ή αλλαγές του κλασσικού, όμως η γεύση κγ υφή του είναι aπίθανη

Καλή απόλαυση 😘