Μπιφτέκια λαχανικών με σος γιαουρτιού

Name: Μπιφτέκια λαχανικών με σος γιαουρτιού
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ ρεβύθια; 1 κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; Μαϊντανό; 1 κσ χυμό λεμονιού; 5 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.γ. κόλιανδρο; 1 κ.γ. κύμινο; 1/2 κ.γ. πάπρικα καυτερή; 1 πρέζα κανέλα; αλάτι; Πιπέρι; Ηλιέλαιο; 200 γρ γιαούρτι; 2 κσ ελαιόλαδο; Κύμινο; Μπούκοβο; Αλάτι; Πιπέρι

Ilias Katsanidis @ilias

Αφού έμειναν ρεβίθια από την ρεβιθοσαλατα της @Sotia_0608 και ως γνωστόν δεν πετάμε τίποτα προέκυψαν τα παραπάνω 😋😋

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια λαχανικών με σος γιαουρτιού

Ilias Katsanidis @ilias

Υλικά

45'

2-3 μερίδες

250 γρρεβύθια
1κρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
Μαϊντανό
1 κσχυμό λεμονιού
5 κ.σ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.γ.κόλιανδρο
1 κ.γ.κύμινο
1/2 κ.γ.πάπρικα καυτερή
1 πρέζακανέλα
αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο
Για την σος
200 γργιαούρτι
2 κσελαιόλαδο
Κύμινο
Μπούκοβο
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45'

1

Μουλιάζουμε σε κρύο νερό τα ρεβύθια για ένα βράδυ. Την επομένη στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα πολτοποιούμε σε μούλτι. Έπειτα περνάμε από το μούλτι το κρεμμύδι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
2

Σε μπολ ανακατεύουμε τα ρεβύθια με τον πολτό του κρεμμυδιού και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε το μείγμα μας για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο και έπειτα πλάθουμε σε κεφτεδάκια.
3

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν από όλες τις πλευρές και τα βγάζουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.
4

Για την σος
Βάζουμε το γιαούρτι και τα υπόλοιπα υλικά μαζί και χτυπάμε σε ένα μπολ.....και καλές βουτιές!