Σπιτική σάλτσα ντομάτα 🍅🍅🍅🍅🙂 για όλο το χειμώνα

Μετά το δεκαπενταύγουστο μαζευόταν όλη η γειτονιά σε μια αυλή και ξεκινούσε η παρασκευή της σάλτσας, ανάμεσα σε γέλια και κουβέντες .
Ένα μεγάλο καζάνι στηνόταν και έπαιρναν τα ξύλα μπρος για να το ζεστάνουν.
Όμορφες αναμνήσεις κλεισμένες μέσα σε ένα #βάζο . 🙂🙂🙂

Δες περισσότερα

Σπιτική σάλτσα ντομάτα 🍅🍅🍅🍅🙂 για όλο το χειμώνα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

6 κιλάντομάτες ρομά
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
10 βάζα των 330 ml

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καλά τις ντομάτες μας και τις ανοίγουμε για να αφαιρέσουμε τα σπόρια.
Παλιότερα τις ξεφλούδιζα αλλά πλέον όχι.
2

Τις βάζουμε στον μπλέντερ και έπειτα στραγγίζουμε τα πολλά ζουμιά.
3

Βράζουμε για όσο χρειαστεί, μέχρι να γίνει ένας ωραίος πηχτός χυλός.
Προσθέτουμε και το αλάτι.
4

Πλένουμε καλά τα βάζα και τα καπάκια και τα τοποθετούμε στο φούρνο στους 100 βαθμούς στο αέρα για δεκαπέντε λεπτά.
Βάζουμε και τα καπάκια το τελευταίο δίλεπτο.
5

Καυτή η σάλτσα, καυτά τα βάζα, σφραγίζουμε και αναποδογυρίζουμε.
Αφήνουμε ένα 24ωρο ανάποδα και την άλλη μέρα αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος.