Καθαρίζουμε τα σταφύλια και είτε αφαιρούμε τις ρόγες από τα κοτσάνια είτε τα αφήνουμε όπως είναι. Σε ένα μεγάλο σουρωτήρι τοποθετούμε το τούλι μέσα και αδειάζουμε λίγα λίγα τα σταφύλια τα στύβουμε και πιέζουμε με τα χέρια, για να βγει ο χυμός. Δεν πρέπει να τα λιώσουμε σε μπλέντερ, γιατί δεν θέλουμε καθόλου υπολείμματα από φλούδα και κουκούτσια.

Όταν τελειώσουμε το στύψιμο, μέσα στο τούλι βάζουμε όλα τα κοτσάνια και τις στυμένες ρόγες, κλείνουμε και πιέζουμε για να βγει ο παραπανίσιος χυμός.

Μετά τα 30-40' βράσιμο, μπορούμε να σταματήσουμε το βράσιμο. Σε αυτό το στάδιο έχουμε τον μούστο, ελαφρά συμπυκνωμένο και ανοιχτόχρωμο. Αφήνουμε να κρυώσει. Σουρώνουμε και κρατάμε ένα μπουκάλι από τον μούστο στο ψυγείο για μερικές μέρες ή στην κατάψυξη για 2-3 μήνες,για να φτιάξουμε μουσταλευριά ή μουστοκούλουρα.