Φασολάδα του καλοκαιριού ♠️💜

Name: Φασολάδα του καλοκαιριού ♠️💜
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ φασόλια μέτρια; 3 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ; 2 κρεμμύδια ξερά; 1 πράσινη πιπεριά; 3 ντομάτες σε καρεδακια; 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα; Λίγο πράσο; Σέλινο ψιλοκομμένο; Λίγο ελαιόλαδο; Αλάτι - ροζ πιπέρι; Flakes παρμεζάνας; Λίγο χυμό λεμόνι

Έλενα..♠️ @elena_corfu

Αθήνα

Η φασολάδα το καλοκαίρι μου αρέσει ελαφριά, μόνο με φρέσκες ντομάτες και λαχανικά, δίνουν άλλη γεύση, μια φασολάδα λαχανικών. Flakes παρμεζάνας και ροζ πιπέρι, ελάχιστο λεμόνι και μένει αξέχαστη!! Αυτές είναι οι #αναμνησεις απ τη φασολάδα των παιδικών μου χρόνων!! (χωρίς την παρμεζάνα και το ροζ πιπέρι τότε βέβαια) 😉😉 η μαμά έβαζε ψιλές φετούλες από φέτα!!

Δες περισσότερα

Φασολάδα του καλοκαιριού ♠️💜

Έλενα..♠️ @elena_corfu

Υλικά

1.30 λ

4 μερίδες

500 γρφασόλια μέτρια
3καρότα κομμένα σε μικρά καρέ
2κρεμμύδια ξερά
1πράσινη πιπεριά
3ντομάτες σε καρεδακια
2 κλωνάριασέλερι ψιλοκομμένα
Λίγοπράσο
Σέλινο ψιλοκομμένο
Λίγοελαιόλαδο
Αλάτι - ροζ πιπέρι
Flakes παρμεζάνας
Λίγοχυμό λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1.30 λ

1

Προβρραζουμε σε μπόλικο κρύο νερό τα φασόλια για 40 λ περίπου
2

Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, το καρότο το πράσο, το σέλερι και τη πιπεριά.
3

Τα ανακατεύουμε να λαδωθουν και αφήνουμε για 5 λ στη φωτιά να σοταριστούν ελαφρά.
4

Ρίχνουμε τη ψιλοκομμένη ντομάτα και δένουμε τα υλικά, ρίχνουμε τα μισό βρασμένα φασόλια και νερό να καλύψει 4 με 5 εκ. τα υλικά και σιγοβράζουμε 30 με 35 λ.
5

Στο τέλος προσθέτουμε ωμό το ελαιόλαδο, είναι πιο υγιεινό και κρατάει γεύση και αρώματα, μαγειρεύουμε 2 με 3 λ ακόμη.
6

Στο πιάτο προσθέτουμε ροζ πιπέρι, τη παρμεζάνα και το λεμόνι.
7

Καλή απόλαυση 😘