Χτυπάμε στο μίξερ για 5 λεπτά τα αυγά με την καστανή ζάχαρη.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και χτυπάμε για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, αφού το έχουμε κοσκινίσει πρώτα.

Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο μπωλ και στο ένα ρίχνουμε το κακάο.

Χτυπάμε με το μίξερ να ομογενοποιηθεί το κακάο στο μείγμα.

Σε μια αλευροβουτυρομενη φόρμα βάζουμε εναλλάξ μια κουταλιά από το μείγμα βανίλιας και μια κουταλιά από το μείγμα με το κακάο. Προσθέτουμε και λίγα μπισκότα όρεο ενδιάμεσα στις στρώσεις.

Ψήνουμε σε προθερμανσμενο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 45 λεπτά.