Στο μπολ χτυπάω με μίξερ το βούτυρο με την άχνη και την βανίλια καλά να αφρατέψουν.

Ανακατεύω σε άλλο μπολ το αλεύρι, μπέικιν, σιμιγδάλι και την πρέζα αλατιού και ρίχνω ένα μικρό μέρος στο μίξερ και συνεχίζω να τα χτυπάω. Συμπληρώνω με ταχίνι, ξύσμα πορτοκάλι και ένα-ένα τα αυγά.

Βάζω και το υπόλοιπο αλεύρι, και συνεχίζουμε να χτυπάμε να γίνει μια εύπλαστη ζύμη. Μην το παρακάνετε με το χτύπημα, στο τελικό βήμα μπορούμε να ανακατέψουμε την ζύμη με μια μαριζ. Φυσικά αν χρειασθεί συμπληρώνω αλεύρι.

Σε *στρόγγυλο ταψί με διάμετρο 37cm. που χρησιμοποίησα βάζω αντικολλητικό χαρτί και πλάθω την ζύμη στο σχήμα που θέλω, και αντί για ένα ολόκληρο φουντούκι ή αμύγδαλο στην κορυφή, μπορούμε να πασπαλίσουμε με καρύδι ψιλοκομμένο ή αμύγδαλο, φουντούκι, ή φιστίκι Αιγίνης, και αφού πρώτα έχουμε κάνει επάλειψη με τον κρόκο αυγού που τον έχουμε αραιώσει με μια κουταλιά νερού. Η δοσολογία αυτή είναι περίπου για 20 τεμάχια.

Χρησιμοποιώ στρογγυλό ταψί ώστε το σιρόπι μου να μην πλατειάσει και απλωθεί στο μεγάλο ταψί της κουζίνας, και δεν απορροφηθούν σωστά τα σεκέρ παρέ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 °C για 20-25 λεπτά.

Από τη στιγμή που βάζουμε τα σεκέρ παρέ στο φούρνο για ψήσιμο ξεκινάμε να κάνουμε το σιρόπι, διότι θέλουμε στο τέλος του ψησίματος να περιχύσουμε το ζεστό σιρόπι. Όταν ξεκινάει ο βρασμός του σιροπιού υπολογίζουμε 3-4 λεπτά.