Κοτόπουλο 🐔 με λαχανικά 🌽🍅🥕🧅🧄🌶️ και καστανό ρύζι 🍚

Στο σπίτι μου όλοι θέλουν κοτόπουλο φιλέτο αλλά εμένα μου αρέσει πολύ όταν φτιάχνω κοτόπουλο μαγειρευτό στην κατσαρόλα με ωραία κόκκινη σάλτσα και μπόλικα λαχανικά. Θέμα γούστου είναι και αυτό. Πρέπει να κάνω μερικές φορές αυτό που τραβάει η ψυχή μου!
#κοτόπουλο #ρύζι #λαχανικά #απλό #νόστιμο #εύκολο #γρήγορο

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο 🐔 με λαχανικά 🌽🍅🥕🧅🧄🌶️ και καστανό ρύζι 🍚

🧁 Έλενα 🧁 Ζερβού 🧁 @cook_27730028

Υλικά

1 ώρα

1κοτόπουλο χωρίς πέτσα κομμένο σε 8 κομμάτια
1κρεμμύδι 1 καρότο
200 γρ.λαχανικά κατεψυγμένα mix
1 φλιτζάνιχυμό ντομάτας
Αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο
Πάπρικα γλυκιά κουρκουμάς άνηθος κρεμμυδάκια
Μπαχαρικά για το κοτόπουλο
1 φλιτζάνιρύζι καστανό ή οποιοδήποτε άλλο θέλουμε
Τυρί τριμμένο για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες
Στο νερό εγώ πάντα προσθέτω λίγο αλάτι, λάδι, κουρκουμά, άνηθο αποξηραμένο
2

Σε ένα βαθύ τηγάνι τηγανίζουμε κρεμμύδι, καρότο και μετά βάζουμε και το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
3

Όταν θα μαλακώσουν λίγο ρίχνουμε νερό βρασμένο, χυμό ντομάτας ή πολτό και λαχανικά κατεψυγμένα
4

Κλίνουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει σιγά σιγά
5

Όταν θα δέσει η σάλτσα βάζουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά μας
6

Το κοτόπουλο πρέπει στο τέλος να είναι πολύ μαλακό
Αυτό που λέμε: λιώνει στο στόμα
7

Σερβίρουμε έτοιμο κοτόπουλο με ρύζι βρασμένο και τυράκι τριμμένο αν θέλετε
8

Καλή επιτυχία!
9

Καλή απόλαυση σε όλους!