Κοτόπουλο με μπάμιες και λαχανικά C&G

Name: Κοτόπουλο με μπάμιες και λαχανικά C&G
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες; 1 πακέτο (450 γρ) μπάμιες κατεψυγμένες; 2 καρότα κομμένα σε ραβδάκια (Julienne); 1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες; 1 πιπεριά καυτερή κέρατο; 3-4 κ.σ. ηλιέλαιο (ή άλλο λάδι); 3 κρεμμυδάκια φρέσκα τεμαχισμένα (χωριστά τα λευκά και πράσινα μέρη); 1 κ.σ. ψιλοκομμένο τζίντζερ; 2 φύλλα δάφνης; 4-5 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο; 1/3 κούπα σάλτσα σόγιας; 1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας (250 γρ); Μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο; Αλάτι

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Σήμερα είπαμε να φτιάξουμε κοτόπουλο με μπάμιες, κάτι διαφορετικό από τα πιάτα που συνηθίζουμε. Κυριακή στο χωριό οπότε είπαμε να αξιοποιήσουμε κι ότι άλλα λαχανικά είχαμε στο ψυγείο πριν φύγουμε 😉

Φυσικά, χωρίς συνταγή, δεν μπορούσαμε παρά να αυτοσχεδιάσουμε και να αξιοποιήσουμε και κάποιες… ασιατικές επιρροές

#cg #μπάμιες #κοτόπουλο #λαχανικά #μαρινάδα #μυρωδικά

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με μπάμιες και λαχανικά C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

#cg #μπάμιες #κοτόπουλο #λαχανικά #μαρινάδα #μυρωδικά

Υλικά

Προετοιμ: 15+30' μαρινάρισμα - Μαγείρεμα: ~30΄

4 μερίδες

2 φιλέταστήθος κοτόπουλου σε λωρίδες
1 πακέτο (450 γρ)μπάμιες κατεψυγμένες
2καρότα κομμένα σε ραβδάκια (Julienne)
1 μεγάλοκρεμμύδι σε λεπτές φέτες
1πιπεριά καυτερή κέρατο
3-4 κ.σ.ηλιέλαιο (ή άλλο λάδι)
3κρεμμυδάκια φρέσκα τεμαχισμένα (χωριστά τα λευκά και πράσινα μέρη)
1 κ.σ.ψιλοκομμένο τζίντζερ
2 φύλλαδάφνης
4-5 σκελίδεςψιλοκομμένο σκόρδο
1/3 κούπασάλτσα σόγιας
1 κουτάκισάλτσα ντομάτας (250 γρ)
Μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμ: 15+30' μαρινάρισμα - Μαγείρεμα: ~30΄

1

Κόβουμε/τεμαχίζουμε τα λαχανικά μας και το κοτόπουλο και έχουμε έτοιμα τα υλικά μας.
2

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για το κοτόπουλο ανακατεύοντας τη σάλτσα σόγια και το μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το μαρινάρουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
3

Θερμαίνουμε ένα αντικολλητικό σκεύος και ζεσταίνουμε το λάδι. Με τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε το κοτόπουλο στο σκεύος και το σοτάρουμε για 3-5 λεπτά ή μέχρι να ασπρίσει. Κρατάμε τη μαρινάδα στην άκρη.
4

Αφαιρούμε το κοτόπουλο και στο σκεύος προσθέτουμε τις μπάμιες τις οποίες θωρακίζουμε (σοτάρουμε) για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας με σπάτουλα να μη διαλυθούν.
5

Προσθέτουμε τη μαρινάδα που έχουμε κρατήσει στο σκεύος και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα.
6

Ακολουθεί η προσθήκη της σάλτσας ντομάτας.
7

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τζίντζερ και το σκόρδο.
8

Μετά προσθέτουμε τα καρότα...
9

Τα κρεμμύδια...
10

Την καυτερή πιπεριά...
11

Τα τεμαχισμένα κρεμμυδάκια...
12

Και 2 φύλλα δάφνης.
13

Τέλος επαναφέρουμε το κοτόπουλο στο σκεύος και ανακατεύουμε.
14

Το σκεπάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί όπως το θέλουμε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά μας (περίπου 30 λεπτά), δοκιμάζοντας για αλάτι και πιπέρι.
15

Σερβίρουμε ζεστό.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Τρίτη 19 Οκτώβριος 2021 00:55:47 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κοτόπουλο μπάμιες λαχανικά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές