Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και έχουμε δίπλα μας όλα τα υλικά έτοιμα για να μην ξεχάσουμε τίποτα.

Την κολοκύθα μου την είχαν δώσει και επειδή ήταν πολύ μεγάλη την έκοψα την καθάρισα την έβαλα σε σακουλάκια, υπολόγισα 700- 800 γραμμάρια το κάθε σακουλάκι κομμάτια καθαρισμένα στην κατάψυξη.

Έβαλα στο μπολ το αλεύρι με το μπέικιν, κανέλα γαρύφαλλα Το ξύσμα, και τη ζάχαρη.Μετά την κολοκύθα. Τα ανακάτεψα καλά και έπειτα έριξα όλα τα υγρά λάδι χυμό πορτοκαλιού και το μπράντυ.

Τέλος ρίχνω και το μέλι και με μία maris τα ανακατεύω πολύ καλά όλα τα υλικά για να προσθέσω μετά τα κράνμπερι και τα καρύδια. Λίγο ανακάτεμα ακόμη και τα ρίχνω σε λαδωμένο ταψί το δικό μου ήταν νούμερο 32

Έριξα από πάνω μπόλικο σουσάμι και το φουρνιζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 με 180 βαθμούς ανάλογα με το φούρνο σας. Μπορούμε να το ψήσουμε και στις αντιστάσεις και στον αέρα. Χρειαζόμαστε περίπου 45-55 λεπτά,.

Το άρωμα είναι μαγευτικο.