Καθαρίζουμε, πλένουμε και ζεματίζουμε το σέλινο!!

Στην κατσαρόλα κοκκινίζουμε τα κομμάτια του χοιρινού.

Προσθέτουμε το σέλινο, το κγ σκόρδο σκόνη, ανακατεύουμε να τσιγαριστεί λίγο, σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί.
Βάζουμε το κγ τον πελτέ και ένα φλυτζάνι νερό.
Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τη ζάχαρη!
Ψήνουμε στη χύτρα για 10 λεπτά (στη δική μου).

Ανοίγουμε!!
Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο.
Στιβουμε τα λεμόνια και διαλύουμε το κορν φλάουρ στον χυμό τους.
Χτυπάμε τα αυγά, τα προσθέτουμε στο χυμό. Έτοιμο το αυγολέμονο.
Παίρνουμε με την κουτάλα, τη χλιαρή, αραιη σάλτσα του φαγητού και την προσθέτουμε στο αυγολέμονο.

Ρίχνουμε το μίγμα στο φαγητό.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση (έχει πήξει ελαφρά) και κατεβάζουμε!
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!!

Δεν ξεχναμε φυσικά, το ζεστό χωριάτικο ψωμί!!