Σε ένα μπολ ανακατεύουμε χτυπάμε με σύρμα ένα λεπτάκι τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι προσθέτουμε το γάλα το baking powder και το αλεύρι και συνεχίζουμε για 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Θέλουμε ένα μείγμα ρευστό αλλά όχι νερουλό. Αν βγει νερουλό προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Στο αντικολλητικό τηγάνι περνάμε με μία χαρτοπετσέτα ελάχιστο ελαιόλαδο και προθερμαίνουμε. Παίρνουμε με το κουτάλι της σούπας από το μείγμα μία κουταλιά και τη ρίχνουμε απαλά στο τηγάνι.Προσοχή θέλει μέτρια προς χαμηλή φωτιά αρπάζουν γρήγορα.Μόλις εμφανιστούν φουσκάλες στη μία πλευρά είναι έτοιμες για γύρισμα θέλουμε ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Σερβίρουμε με μέλι η μερέντα,φρούτα ή ότι άλλο θέλουμε.Καλή απόλαυση ❤️