Κέικ μπανάνας/Banana Bread

Name: Κέικ μπανάνας/Banana Bread
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 360 γρ. μπανάνες καθαρισμένες (πολύ ώριμες/ περίπου 3 στο μέγεθος); 70 γρ. καστανή ζάχαρη (ή/και κανονική ζάχαρη); 1/2 κ.γ. σόδα; 5 γρ. baking powder (1 κ.γ.); 60 γρ. ελαιόλαδο (ή ό,τι άλλο έλαιο θέλετε ή βούτυρο); Λίγο εκχύλισμα βανίλιας (ή σποράκια βανίλιας ή σκόνη βανίλιας - βανιλίνη); 220 γρ. φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του); 1 πρέζα αλάτι; 50 γρ. σοκολάτα της επιλογής σας; 1 κ.γ. κανέλα; 1-1,5 κουταλιές της σούπας σπόρους chia (προαιρετικά)

Danai Psoma @DanaiPs

Ηράκλειο, Κρήτη, Ελλάδα

Το καλύτερο από όλα!🍌 #παιδί

-από mamangelic.com αλλά κάπως αλλιώς

Χωρίς αυγά. Γίνεται και χωρίς γαλακτοκομικά.

Αν κάνετε μεγαλύτερη δόση θα χρειαστεί περρισότερο ψήσιμο!

Το καλύτερο από όλα!🍌 #παιδί

-από mamangelic.com αλλά κάπως αλλιώς

Χωρίς αυγά. Γίνεται και χωρίς γαλακτοκομικά.

Αν κάνετε μεγαλύτερη δόση θα χρειαστεί περρισότερο ψήσιμο!

Δες περισσότερα

Κέικ μπανάνας/Banana Bread

Danai Psoma @DanaiPs

Ηράκλειο, Κρήτη, Ελλάδα

Το καλύτερο από όλα!🍌 #παιδί

-από mamangelic.com αλλά κάπως αλλιώς

Χωρίς αυγά. Γίνεται και χωρίς γαλακτοκομικά.

Αν κάνετε μεγαλύτερη δόση θα χρειαστεί περρισότερο ψήσιμο!

Το καλύτερο από όλα!🍌 #παιδί

-από mamangelic.com αλλά κάπως αλλιώς

Χωρίς αυγά. Γίνεται και χωρίς γαλακτοκομικά.

Αν κάνετε μεγαλύτερη δόση θα χρειαστεί περρισότερο ψήσιμο!

Υλικά

10 λεπτά + 45 λεπτά

8-10 μερίδες

360 γρ.μπανάνες καθαρισμένες (πολύ ώριμες/ περίπου 3 στο μέγεθος)
70 γρ.καστανή ζάχαρη (ή/και κανονική ζάχαρη)
1/2 κ.γ.σόδα
5 γρ.baking powder (1 κ.γ.)
60 γρ.ελαιόλαδο (ή ό,τι άλλο έλαιο θέλετε ή βούτυρο)
Λίγοεκχύλισμα βανίλιας (ή σποράκια βανίλιας ή σκόνη βανίλιας - βανιλίνη)
220 γρ.φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
1 πρέζααλάτι
50 γρ.σοκολάτα της επιλογής σας
1 κ.γ.κανέλα
1-1,5 κουταλιές της σούπαςσπόρους chia (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10 λεπτά + 45 λεπτά

1

Λιώνουμε σε ένα μεγάλο μπολ τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
2

Προσθέτουμε τη σόδα, το μπέικιν, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα, το λάδι/βούτυρο, το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
3

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τη σοκολάτα και την προσθέτουμε στο μείγμα και τέλος το υπόλοιπο αλεύρι και τους σπόρους chia.
4

Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.
5

Παίρνουμε μια φόρμα για κέικ μικρή (ή τις μακρόστενες για ψωμί), τη λαδώνουμε/βουτυρώνουμε και ρίχνουμε το μείγμα μέσα.
6

Ψήνουμε για 45' σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180οC στις αντιστάσεις.