Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα σκεύος (για το μαρινάρισμα) ανακατεύοντας τα πάντα καλά και τποποθετούμε τις μπριζόλες στην μαρινάδα.

Εναλλακτικά βάζουμε μόνο τη σάλτσα σόγια, προσθέτουμε τις μπριζόλες γυρίζοντας τις να βραχούν παντού. Μετά τις πασπαλίζουμε με τα λοιπά υλικά, γυρίζοντας τις στον μισό χρόνο μαριναρίσματος (όπως κάναμε εδώ).

Αφήνουμε τις μπριζόλες να μαριναριστούν στο ψυγείο (συντήρηση) για τουλάχιστον 30 λεπτά ή και όλη νύχτα ή από το πρωί αν είναι για μεσημεριανό.
Η μαρινάδα επιδρά στις μυϊκές ίνες του κρέατος και γίνονται πολύ μαλακές ενώ απορροφούν και τα αρώματα των μπαχαρικών.

Για το ψήσιμο, βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα ταψί μαζί με την μαρινάδα και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180° στον αέρα για όσο χρειάζεται για να έχουμε το επιθυμητό ψήσιμο – εξαρτάται και από το πάχος της κάθε μπριζόλας. Παρακολουθώντας το ψήσιμο μπορούμε να τις γυρίσουμε μία φορά αν θέλουμε για ομοιόμορφο ψήσιμο.

Αν το θελήσουμε μπορούμε να προσθέσουμε και πατάτες στο ταψί για το σερβίρισμα… εμείς θέλαμε.
Σερβίρουμε με όποια σαλάτα ή λαχανικό θέλουμε ή έχουμε διαθέσιμο. Το δροσερό λάχανο-κρεμμύδι προσφέρει μια αισθητή αντίθεση με την πικάντική μπριζόλα.

Σημειώσεις
• Χρησιμοποιήσαμε αποξηραμένα υλικά (σκόρδο, κρεμμύδι κτλ.) γιατί προσφέρονται για το μαρινάρισμα λόγω της μορφής τους – πάνε παντού
• Το τσίλι Habanero είναι πολύ καυτερό για αμύητους αλλά μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με μπούκοβο, κάποιο ήπιο καυτερό στοιχείο ή και καθόλου αν δεν μας αρέσουν τα καυτερά.
• Στο σερβίρισμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη σάλτσα πάνω στις μπριζόλες – ήταν τόσο μαλακές και ζουμερές που δεν το κάναμε - ή για τις πατάτες αν το θέλουμε.