CookpadCookpad
Επισκέπτης
Εγγραφή ή Σύνδεση
Αποθήκευσε και δημιούργησε συνταγές, στείλε cooksnaps και άλλα
  • Αναζήτηση
  • Premium
    • Top Συνταγές με Cooksnaps
    • Συνταγές με τις περισσότερες προβολές
  • Premium
  • Challenges
  • Συχνές ερωτήσεις
  • Πες μας τη γνώμη σου
  • Περιοχή
  • Η συλλογή σου
Η συλλογή σου
Για να ξεκινήσεις να δημιουργείς τη δική σου συλλογή συνταγών, παρακαλούμε κάνε εγγραφή ή σύνδεση.
Το δικό μου γαλακτομπούρεκο
Αποθήκευσε τη συνταγή για να τη βρεις ξανά.
  • Πρόσθεσε Cooksnap
  • Προσθήκη σε φάκελο
  • Εκτύπωση
  • Μοιράσου
    • Αντιγράφηκε!
    • Email
    • Facebook
    • Καρφίτσωσέ
    • Twitter
  • Αναφορά συνταγής
  • Δες στατιστικά
  • Διόρθωση συνταγής
  • Διαγραφή
CookpadCookpad
Φωτογραφία της συνταγής Το δικό μου γαλακτομπούρεκο

Το δικό μου γαλακτομπούρεκο

Elisabeth Paramythiotou
Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Αφού, για πρώτη φορά στην ιστορία , ατύχησε το γαλακτομπούρεκο με φύλλο Βηρυτού γνωστής μάρκας (λάσπωσαν τα φύλλα που παραδόξως δεν ήταν λεπτά ως όφειλαν...) έκανα μια ..ανασκόπηση της βιβλιογραφίας και επιτέθηκα ξανά...αλλά με το Thermomix μου...
Χρόνια Πολλά σε όλες και όλους!

Αφού, για πρώτη φορά στην ιστορία , ατύχησε το γαλακτομπούρεκο με φύλλο Βηρυτού γνωστής μάρκας (λάσπωσαν τα φύλλα που παραδόξως δεν ήταν λεπτά ως όφειλαν...) έκανα μια ..ανασκόπηση της βιβλιογραφίας και επιτέθηκα ξανά...αλλά με το Thermomix μου...
Χρόνια Πολλά σε όλες και όλους!

Δες περισσότερα

Το δικό μου γαλακτομπούρεκο

Elisabeth Paramythiotou
Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Αφού, για πρώτη φορά στην ιστορία , ατύχησε το γαλακτομπούρεκο με φύλλο Βηρυτού γνωστής μάρκας (λάσπωσαν τα φύλλα που παραδόξως δεν ήταν λεπτά ως όφειλαν...) έκανα μια ..ανασκόπηση της βιβλιογραφίας και επιτέθηκα ξανά...αλλά με το Thermomix μου...
Χρόνια Πολλά σε όλες και όλους!

Αφού, για πρώτη φορά στην ιστορία , ατύχησε το γαλακτομπούρεκο με φύλλο Βηρυτού γνωστής μάρκας (λάσπωσαν τα φύλλα που παραδόξως δεν ήταν λεπτά ως όφειλαν...) έκανα μια ..ανασκόπηση της βιβλιογραφίας και επιτέθηκα ξανά...αλλά με το Thermomix μου...
Χρόνια Πολλά σε όλες και όλους!

Δες περισσότερα
Αποθηκεύτηκε
Αποθήκευσε τη συνταγή για να τη βρεις ξανά.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Προσθήκη σε φάκελο
Πρόσθεσε CooksnapΠρόσθεσε Cooksnap
ΜοιράσουΜοιράσου
  • Αντιγράφηκε!
  • Email
  • Facebook
  • Καρφίτσωσέ
  • Twitter
ΕκτύπωσηΕκτύπωση
  • ΕκτύπωσηΕκτύπωση
  • Πρόσθεσε CooksnapΠρόσθεσε Cooksnap
  • Αναφορά συνταγής
  • Δες στατιστικά
  • Διαγραφή
Μοιράσου
  • Αντιγράφηκε!
  • Email
  • Facebook
  • Καρφίτσωσέ
  • Twitter
Αποθήκευσε τη συνταγή για να τη βρεις ξανά.
  • Πρόσθεσε Cooksnap
  • Προσθήκη σε φάκελο
  • Εκτύπωση
  • Αναφορά συνταγής
  • Δες στατιστικά
  • Διόρθωση συνταγής
  • Διαγραφή

Υλικά

1 ωρα και 30 λε
  • 2 κ.σ.καλό βούτυρο (συνήθως βάζω Lurpak)
  • 1 λίτροφρεκο γάλα ΠΛΗΡΕΣ
  • 200-300 mlκρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 2,5 μεζουρεςσιμιγδάλι ψιλό (50 γρ η μεζουρα)
  • 3,5 μεζούρεςζάχαρη (75 γρ η μεζουρα)
  • 4αυγά
  • 2βανίλιες αρωμα
  • 1 πακέτοφύλλο κρούστας για γλυκά
  • ξύσμα ενος μεγαλου λεμονιού
  • 150-200 γρβούτυρο για τα φύλλα
  • Σιρόπι
  • 7 μεζούρεςζάχαρη
  • 5 μεζούρεςνερό
  • χυμός από μισό λεμόνι
  • φλουδαλεμονιού, χωρίς το άσπρο πικρό μέρος
  • 3 κσ.μέλι (ή γλυκόζη 2κ.σ.)
  • 1ξύλο κανέλας
Cookpad Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad
Αποθηκεύτηκε
Αποθήκευσε τη συνταγή για να τη βρεις ξανά.

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα και 30 λε
  1. 1

    Βάζουμε στον κάδο το γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, σιμιγδάλι, βανίλια. Ρυθμίζουμε ταχυτητα 5, θερμοκρασία 90 βαθμων, διάρκεια 12 -15 λεπτά. Στο τελευταίο λεπτό προσθέτουμε το βούτυρο. Πρέπει να είναι πλέον ελαφρά προς μέτρια πηκτή η κρέμα. Αποσύρουμε από την φωτιά, και προσθέτουμε τα αυγά ΤΑ ΟΠΟΙΑ Έχουμε ΚΤΥΠΗΣΕΙ ΣΕ Κρέμα προηγουμενως, ΚΟΥΤΑΛΙΑ, κουταλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.

  2. 2

    Η κρέμα μπορεί να είναι ελαφρά ρευστή. Δεν χρειάζεται να είναι πολύ παχυρρευστη.

  3. 3

    Έχουμε ήδη ζεστάνει το φούρνο στους 170 στις αντιστασεις.

  4. 4

    Σε γυαλινο ορθογωνιο πυρέξ, βουτυρώνουμε πολύ καλά τον πάτο και τα πλάγια. Τοποθετούμε τα πρώτα 4 φύλλα ένα - ένα έτσι ώστε να καλύπτουμε ένα μέρος του πατου και να περισσεύει ένα τμημα στο πλαι έξω από το πυρέξ, ένα σε κάθε κατευθυνση. Τα βουτυρώνουμε Πολύ Καλά με το βούτυρο (που το έχουμε λιώσει ηδη). Τα αλείφουμε σχολαστικα με το πινέλο δηλαδή.

  5. 5

    Συνεχίζουμε με άλλα 3 φύλλα που τοποθετούμε όπως συνήθως, βουτυρωνοντας πολύ καλά επίσης.

  6. 6

    Προσθέτουμε την κρέμα. Την απλώνουμε προσεκτικα. Γυρίζουμε τα τμηματα από τα φύλλα που είναι έξω από το πυρέξ, προς τα μέσακαι τα ακουμπαμε πάνω στην κρέμα. Τα βουτυρώνουμε και αυτά τα τμηματα των φυλλων.

  7. 7

    Προσθέτουμε τα αλλα 5 φύλλα με τον συνηθη τροπο και τα βουτυρώνουμε ένα - ένα προσεκτικα και σχολαστικα. Κόβουμε το τμημα των φυλλων που περισσεύει έξω από το πυρέξ, στα χειλη του πυρέξ. Σπρωχνουμε με το πινέλο τις άκρες των φύλλων προς τα μεσα, προς το πάτο του πυρέξ για να καλυψουμε τα πλαγια του γλυκού.

  8. 8

    Το τελευταίο φύλλο το βουτυρώνουμε πάρα πολύ καλά και το ψεκάζουμε με νερό. Χαραζουμε σε κομμάτια είτε τετραγωνα είτε ρομβοειδη το γλυκό, ΕΠΙΦΑΝΕΙΑΚΑ με αιχμηρο μαχαίρι για να κοψουμε μόνο τα ΄φύλλα και χωρίς να βγει έξω η κρέμα. Όσο βούτυρο περισσεύει το ρίχνουμε στα σημεια που χαραξαμε.

  9. 9

    Ψήνουμε για 50-60 λεπτά, να ροδίσει το γλυκό.

  10. 10

    Οση ώρα ψήνεται φτιάχνουμε το σιρόπι, βάζοντας τα υλικά να βράσουν για 7-8 λεπτά, χωρίς να ανακατεψουμε καθόλου. Το αφήνουμε να κρυώσει και όταν βγει το γλυκό, καυτό καθως είναι, σιροπιάζουμε σταδιακά, με το κρύο πλέον σιρόπι. Αφήνουμε δυο ώρες τουλάχιστον να απορροφηθει το σιρόπι.

    Φωτογραφία βήματος 10 της συνταγής Το δικό μου γαλακτομπούρεκο
    Φωτογραφία βήματος 10 της συνταγής Το δικό μου γαλακτομπούρεκο
  11. 11

    (το πακέτο με το φύλλο κρούστας είχε περισσοτερα φύλλα, που δεν χρησιμοποιηθηκαν στο γλυκό. Μαζί με τα υπολειμματα από τα κομμένα φύλλα, ατ έκανα μια αυτοσχεδια τυρόπιτα. Απλωσα σετ ταψάκι, ραντισα με λάδι, σκορπισα τριμμένη φέτα και θυμάρι, ποτισα το φύλλο με γάλα και έψησα για 30 λεπτά.)

    Φωτογραφία βήματος 11 της συνταγής Το δικό μου γαλακτομπούρεκο
Αποθηκεύτηκε
Αποθήκευσε τη συνταγή για να τη βρεις ξανά.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Προσθήκη σε φάκελο
Πρόσθεσε CooksnapΠρόσθεσε Cooksnap
ΜοιράσουΜοιράσου
  • Αντιγράφηκε!
  • Email
  • Facebook
  • Καρφίτσωσέ
  • Twitter
ΕκτύπωσηΕκτύπωση
  • ΕκτύπωσηΕκτύπωση
  • Πρόσθεσε CooksnapΠρόσθεσε Cooksnap
  • Αναφορά συνταγής
  • Δες στατιστικά
  • Διαγραφή

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε
Αποθήκευσε τη συνταγή για να τη βρεις ξανά.
  • Πρόσθεσε Cooksnap
  • Προσθήκη σε φάκελο
  • Εκτύπωση
  • Μοιράσου
    • Αντιγράφηκε!
    • Email
    • Facebook
    • Καρφίτσωσέ
    • Twitter
  • Αναφορά συνταγής
  • Δες στατιστικά
  • Διόρθωση συνταγής
  • Διαγραφή

Αντιγράφηκε!

Elisabeth Paramythiotou
Elisabeth Paramythiotou @fairytale31
στις Κυριακή 26 Δεκέμβριος 2021 20:00:27 UTC
Αγαπώ τη μαγειρική και την ζαχαροπλαστική επειδή είναι δημιουργία αλλά και επειδή δίνω χαρά σε οικογένεια και φίλους.
Δες περισσότερα

Σχόλια (5)

Margarita Margariti
Margarita Margariti @Maggi1234
Κυριακή 02 Ιανουάριος 2022 00:53:11 UTC
Φαίνεται υπέροχο και γευστικό! Καλή Χρονιά να έχετε🎅🏻🎄😋😋
Επισκέπτης
Γράψε ένα σχόλιο
0/0

Λέξεις-κλειδιά

γαλακτομπούρεκο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Πιπεροπιτάκια Βρόμης με Κρεμώδη Φέτα & Δυόσμο
  2. Το δικο μου μπριαμ
  3. Κέικ με κεράσια
  4. Κέικ Μπανάνας με Καρότο
  5. Κέικ βρώμης χωρίς ζάχαρη
  1. Κλασικές Βάφλες (Classic Waffles)!
  2. Καναπεδάκια αγιοβασιλάκια🎅
  3. Χοιρινό με δαμάσκηνα στο φούρνο 😋😋😋
  4. Εύκολο σουφλέ ζυμαρικών
  5. Χριστουγεννιάτικο χοιρινό ρολό με ανανά 🍍
  1. Σουτζουκάκια σμυρνέικα
  2. Σεράνο
  3. Τηγανιά χοιρινή
  4. Κλασικές Βάφλες (Classic Waffles)!
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/15826231
Cookpad Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Για εμάς

Η αποστολή μας στην Cookpad είναι να κάνουμε το καθημερινό μαγείρεμα ευχάριστο, γιατί πιστεύουμε ότι η μαγειρική είναι το κλειδί για μια πιο ευτυχισμένη, υγιεινή ζωή για το άτομο, την κοινωνία και τον πλανήτη. Βοηθάμε τους ανθρώπους που μαγειρεύουν στο σπίτι τους σε όλο τον κόσμο, να βοηθούν ο ένας τον άλλο με το να μοιράζονται συνταγές και μαγειρικές εμπειρίες.

Κάνε συνδρομή στο Premium για αποκλειστικές λειτουργίες και προνόμια!

Κοινότητες της Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Δες τις όλες

Μάθε κι άλλα

Cookpad Premium Καριέρες Επικοινωνία Blog Όροι Χρήσης Πώς λειτουργει η κοινότητα της Cookpad Πολιτική Απορρήτου Συχνές Ερωτήσεις

Κατέβασε την εφαρμογή μας

Άνοιξε την εφαρμογή της Cookpad στο Google Play Άνοιξε την εφαρμογή της Cookpad στο App Store
Πνευματικά δικαιώματα © Cookpad Inc. Κατοχυρωμένα δικαιώματα
close