Για το παντεσπάνι: Ανακατεύω βούτυρο και ζάχαρη πρώτα. Ρίχνω το γάλα που έχω διαλύσει μέσα τη σόδα και σιγά -σιγά όλα τα υπ. εκτός κονιάκ και προθερμαίνω τον φούρνο. Σ ένα ταψί στρογγυλό 24εκ. (Αλειμμένο με βιτάμ ή λαδόκολλα) ψήνω στους 200° για 45λεπτα περίπου.

Αφήνω να κρυώσει πολύ καλά (16ωρες) & κόβω 3 βάσεις. Αν θέλω για γαρνιτούρα αφήνω λίγο τριμμένο παντεσπάνι.

Την επόμενη μέρα φτιάχνω την κρέμα: Ανακατεύω πρώτα ξεχωριστά την κρέμα γάλακτος και ξεχωριστά όλα τα υπόλοιπα. Στο τέλος τα ενώνω.

Στήσιμο: Σε μια πιατέλα βάζω την βάση που αλείφω με κονιάκ & από πάνω κρέμα. Επαναλαμβάνω αλλες 2φορες.

Κρατάω λίγη κρέμα για τα πλαϊνά & γαρνίρω όπως θέλω.