Για την λευκή κρέμα: Σε μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το άνθος αραβοσίτου, ανακατεύουμε να διαλυθούν. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάζουμε, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε να λιώσει. Βάζουμε από 3-4 κ.σ. σε κάθε ποτήρι. Πασπαλίζουμε με λίγο φιστίκι ή καρύδια.

Για την σοκολατένια κρέμα: Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία όπως πιο πάνω και μοιράζουμε την κρέμα στα ποτήρια.

Πριν σερβίρουμε απλώνουμε τη σαντιγί (είτε με κουτάλι, είτε με κορνέ) και πασπαλίζουμε με λίγο φιστίκι. Εγώ έβαλα τη σαντιγί μου περίσσεψε από το προηγούμενο γλυκό (το εκμέκ) η οποία είχε μέσα και τριμμένο φιστίκι.