Κρέμα σοκολάτα με corn flour vegan, light

Οι διατροφικές συνήθειες της οικογένειας άλλαξαν καθώς η μαμά ξεκίνησε να παίρνει κορτιζόνη. Έσπασα, λοιπόν, το κεφάλι μου για το πώς θα μπορούσα να της φτιάξω ένα γλυκό που να της αρέσει για να τρώει το απόγευμα πριν πάρει το φάρμακό της και κατέληξα, μετά από δοκιμές σ' αυτή την υπέροχη ελαφριά παραλλαγή της κλασσικής κρέμας (τύπου Άνθος Αραβοσίτου) με στέβια και γάλα φυτικής προέλευσης, λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη. Η επιτυχία μεγάλη ακόμη και για εμάς που δεν χρειάζεται να ακολουθήσουμε συγκεκριμένο πρόγραμμα! Ελπίζω να την απολαύσετε κι εσείς όσο κι εμείς! Καλή επιτυχία!
*Εγώ χρησιμοποίησα γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, αλλά το ίδιο γίνεται και με οποιοδήποτε άλλο γάλα.

Δες περισσότερα

Κρέμα σοκολάτα με corn flour vegan, light

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

15 λεπτά

8 μερίδες (3-4 κουτ. σούπας η μερίδα)

1 ltγάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
4 κουτ. σούπαςcorn flour
4 κουτ. σούπαςκακάο χωρίς ζάχαρη
2βανίλιες
40-50 σταγόνεςστέβια υγρή (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 λεπτά

1

Χωρίζουμε λίγο γάλα σε δύο κούπες (από μισή κούπα γάλα) και το υπόλοιπο το τοποθετούμε στην κατσαρόλα και ανάβουμε το μάτι σε μέτρια θερμοκρασία.
2

Στην κούπα με το κρύο γάλα διαλύουμε το corn flour. Ζεσταίνουμε την άλλη κούπα 1 λεπτό στα μικροκύματα και διαλύουμε και το κακάο.
3

Όταν αρχίσει να αχνίζει το γάλα, που είναι στην κατσαρόλα, βάζουμε τις βανίλιες, το γάλα με το διαλυμένο corn flour, το γάλα με το διαλυμένο κακάο και τη στέβια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αρχίσει να πήζει, χαμηλώνοντας τη φωτιά στο minimum για να έχουμε καλύτερο έλεγχο.
4

Έχετε στο μυαλό σας ότι θα πήξει περισσότερο στο ψυγείο.
5

Κατεβάζουμε και χωρίζουμε σε μερίδες (σε μπολάκια) ανακατεύοντας, γιατί μόλις αρχίσει να κρυώνει θα κάνει κρούστα στην επιφάνεια.
6

Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν, καλύπτουμε με μεμβράνη η οποία, ιδανικά θα εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας για να μην κάνει πέτσα, και βάζουμε στο ψυγείο.
7

Καλή απόλαυση σε εσάς και στους αγαπημένους σας!