Κέικ βανίλια χωρίς γλουτένη

Name: Κέικ βανίλια χωρίς γλουτένη
Yield: 10-12 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ (1 πακέτο) φαρίνα χωρίς γλουτένη; 1 φλιτζάνι ζάχαρη; 1 φλιτζάνι γάλα; Ελάχιστο κονιάκ; 6 αυγά; 250-300 γρ βούτυρο; Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά); Ελάχιστη κανέλα; 4 κάψουλες βανίλια σκόνη

Demeter @Demeter

Ψάχνω συνεχώς για συνταγές δίχως γλουτένη κυρίως σε γλυκά. Δε βγαίνουν όλες πετυχημένες διότι το αλεύρι χωρίς γλουτένη δεν έχει την ίδια συμπεριφορά με το κανονικό. Έτσι αυτή η συνταγή είναι απόσταγμα trial-error - victory. Χωρίς πολλά πολλά υπέροχη γεύση

Δες περισσότερα

Κέικ βανίλια χωρίς γλουτένη

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

10-12 κομμάτια

500 γρ (1 πακέτο)φαρίνα χωρίς γλουτένη
1 φλιτζάνιζάχαρη
1 φλιτζάνιγάλα
Ελάχιστοκονιάκ
6αυγά
250-300 γρβούτυρο
Λίγοξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά)
Ελάχιστηκανέλα
4 κάψουλεςβανίλια σκόνη
Αν βρειτε καπου ενα κ.γ xantham gum

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Έχουμε βγάλει από το ψυγείο όλα μας τα υλικά να πάρουν θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μπολ τα χτυπάμε με το μίξερ
2

Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά.
3

Προσθέτουμε το ξύσμα, τις βανίλιες, την κανέλα και ανακατεύουμε.
4

Προσθέτουμε το αλεύρι, το γάλα και ελάχιστο κονιάκ.
5

Θέλουμε να είναι σχετικά σφιχτή η ζύμη και όχι πολύ ρευστή.
6

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 αντιστάσεις και παράλληλα λαδώνεται με ηλιέλαιο τη φόρμα ψήνεται όση ώρα χρειαστεί (παραπάνω από το προσδόκιμο) μέχρι το μαχαίρι που θα μπήγετε να βγει στεγνό εντελώς.
7

Όνειρο απολαύστε!