Κολοκυθόσουπα του χιονιά!

Eirinaki
Eirinaki @Eirinaki
Αθήνα, Ελλάδα

Η κολοκύθα που μου έδωσε η @polina_eus ήρθε την κατάλληλη στιγμή! Σήμερα που χιονίζει ❄️ ήθελα να κάνω μια ζεστή σουπίτσα οπότε η κολοκυθόσουπα ήταν μονόδρομος 🤩!
Την έκανα διαφορετική απ' ότι συνήθως, μιας και πρόσθεσα σελινόριζα, η οποία ταίριαξε αρκετά. Έγινε υπέροχη και την απολαύσαμε βλέποντας το χιόνι!
#στόχος1 #στόχος9

Κολοκυθόσουπα του χιονιά!

Η κολοκύθα που μου έδωσε η @polina_eus ήρθε την κατάλληλη στιγμή! Σήμερα που χιονίζει ❄️ ήθελα να κάνω μια ζεστή σουπίτσα οπότε η κολοκυθόσουπα ήταν μονόδρομος 🤩!
Την έκανα διαφορετική απ' ότι συνήθως, μιας και πρόσθεσα σελινόριζα, η οποία ταίριαξε αρκετά. Έγινε υπέροχη και την απολαύσαμε βλέποντας το χιόνι!
#στόχος1 #στόχος9

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

50'
4 μερίδες
  1. 600 γρ.κολοκύθα καθαρισμένη
  2. 80 γρ.σελινόριζα καθαρισμένη
  3. 1καρότο
  4. 1 μικρήγλυκοπατάτα
  5. 1κρεμμύδι
  6. 1 σφηνάκιλευκό κρασί (προαιρετικά)
  7. 700 mlνερό ζεστό ή ζωμό λαχανικών
  8. 1/2 κ.γ.πάπρικα
  9. 1/4 κ.γ.τζίντζερ
  10. 1 κ.γ. κοφτό θυμάρι
  11. Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
  12. 2-3 κ.σ.ελαιόλαδο
  13. Για το τέλος
  14. Λίγηκρέμα γάλακτος ή εβαπορέ
  15. 1λεμόνι

Οδηγίες μαγειρέματος

50'
  1. 1

    Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κυβάκια. Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά εκτός από την κολοκύθα 1-2'. Προσθέτουμε την κολοκύθα και σοτάρουμε 5' ανακατεύοντας τακτικά.

  2. 2

    Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε με το κρασί (αν βάλουμε).

  3. 3

    Ρίχνουμε το νερό και όταν πάρει βράση σιγοβράζουμε 20' ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Έπειτα κατεβάζουμε από το μάτι και αφήνουμε λίγα λεπτά.

  4. 4

    Βάζουμε όλη τη σούπα σε μπλέντερ, αν δε χωράει τη βάζουμε σε δόσεις, και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει βελουτέ. Εναλλακτικά μπορούμε να το κάνουμε με ραβδομπλέντερ.

  5. 5

    Σερβίρουμε στα πιάτα, βάζοντας λίγη κρέμα γάλακτος. Ανάλογα τα γούστα προσθέτουμε και χυμό λεμονιού, κατά τη γνώμη μου ταιριάζει πάρα πολύ!

  6. 6

    Καλή όρεξη!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Eirinaki
Eirinaki @Eirinaki
στις
Αθήνα, Ελλάδα
Με λένε Ειρήνη και είμαι μέλος της συνταγοπαρέας εδώ και αρκετά χρόνια! Μαζί της έμαθα να μαγειρεύω και να ανακαλύπτω καινούριες γεύσεις!IG: eirinaki_cookpad_
Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Παρόμοιες συνταγές