Ένα εντυπωσιακό, νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό για κρέας ή κοτόπουλο είναι το κουνουπίδι ψητό με κάρυ.Το κουνουπίδι έχει την τάση να αναδύει μια ιδιάζουσα οσμή θείου όταν θερμαίνεται και μάλιστα, όσο πιο πολύ μαγειρεύεται, τόσο πιο έντονη είναι η οσμή αυτή. Κι όμως το παρεξηγημένο κουνουπίδι είναι πολύ υγιεινό, χαμηλό σε θερμίδες. Εδώ το ψητό κουνουπίδι με κάρυ ψήνεται στον φούρνο, γίνεται τραγανό και χάνει την έντονη μυρωδιά του.Το κουνουπίδι ανήκει στην ίδια κατηγορία λαχανικών με το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το λάχανο, στα σταυρανθή λαχανικά. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς δεν περιέχει λίπος και έχει λίγες θερμίδες. Επίσης, η χαμηλή περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες, το κάνει ένα καλό υποκατάστατο της πατάτας. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η ανάμειξή του με το σάλιο, δημιουργεί ισοθειοκυανίνη, που είναι χρήσιμη για την ενεργοποίηση των ηπατικών ενζύμων. Η ισοθειοκυανίνη μαζί με μια άλλη χημική ουσία που ονομάζεται σουλφοραφάνη, εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Ο κίνδυνος εκδήλωσης διαφόρων μορφών καρκίνου μειώνεται.Μια άλλη φυτοχημική ουσία που βρίσκεται στο κουνουπίδι είναι οι ινδόλες και συγκεκριμένα η ινδόλη-3-καρβινόλη που βοηθά στη μεταβολή των επιπέδων οιστρογόνων στο μεταβολισμό και στη ρύθμιση των επιπέδων των οιστρογόνων για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού και του καρκίνου του προστάτη.Εναλλακτικά κάνουμε κουνουπίδι ψητό με λεμόνι και θυμάρι.

Μια διαφορετική συνταγή για το παρεξηγημένο αυτό λαχανικό... Κουνουπίδι ψητό, λοιπόν, στον φούρνο... Παραμένει τραγανό και πεντανοστιμο!!!

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψουμε κουνουπίδι. Η βασική συνταγή μου άρεσε. Αλλά εμένα μου αρέσει να παίζω λίγο με τα υλικά και έτσι συμπλήρωσα βούτυρο, λεμόνι και κεφαλογραβιέρα. #Χρυσοπιρούνι

Είμαι από αυτές που δεν το πάνε τίποτα το βραστό κουνουπίδι! Είχα δει συνταγές για ψητό κουνουπίδι που όλοι ορκιζόντουσαν στη νοστιμιά του και αποφάσια να το δοκιμάσω! Δοκίμασα τη συνταγή της pomegranate (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14778246-kai-epoxis-kai-psita) κάνοντας δυο μικρές αλλαγές (αντικατέστησα τη σόγια με πετιμέζι και χρησιμοποίησα μόνο κουνουπίδι στα λαχανικά) και μου άρεσε τόσο πολύ που αποφάσισα να την κρατήσω μέσα στις συνταγές μου για να τη φτιάξω πολλές ακόμη φορές. Ευχαριστώ πολύ pomegranate!

O slow cooker είναι μέγιστη ανακάλυψη όταν θες να μαγειρέψεις το πιο μαλακό κρέας. Το βάζεις το βράδυ και το πρωί ξυπνάς με την μυρωδιά. Αυτή τη φορά, αντί για το συνηθισμένο κοκκινιστό, έφτιαξα το μοσχαράκι ψητό λεμονάτο!

Μία συνταγή πολύ γρήγορη, υγιεινή και πολύ χορταστική. Λαχανικά όπως το σπανάκι το καρότο και το κουνουπίδι μπαίνουν ωμά στο πιάτο μας παρέα με το θρεπτικό κινόα και το ψητό κοτόπουλο. Ή πρωτεΐνη του κινόα και του κοτόπουλου μαζί με τα τραγανά καρότα και κουνουπίδι μας κρατάνε χορτάτους για περισσότερο χρόνο χωρίς να μας βαραίνουν θερμιδικά και να μας φουσκώνουν.#Δίαιτα

Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα, που μου το ζητούν σχεδόν πάντα, όταν είναι να έρθουν οι φίλοι μου!! 🤷‍♀️😁Το ψητό παντζάρι σε συνδυασμό με το blue cheese και το ξύσμα λεμονιού, έρχεται σε ισορροπία με μια δροσερή γεύση που απογειώνει την νοστιμιά του!!👌🤪#Ημερολόγιο2023#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#παντζάρια #ριζότο

Το ψητό κοτόπουλο είναι αγαπημένο γεύμα της οικογένειας μου. Έτσι τους το μαγειρεύω όταν είμαστε όλοι μαζί στο σπίτι συνήθως#Σάββατο ή Κυριακή. Τα βότανα,το βούτυρο και το λεμόνι, ξύσμα και χυμός, απογειώνουν τη γεύση. Συνοδεύεται από ολόκληρες μικρές πατατούλες με τη φλούδα. Τι άλλο να ζητήσει κανείς!#2020

Είναι ένα λαχανικό χωρίς πολλούς θαυμαστές. Αλλά η γεύση του γίνεται πολύ πιο βαθιά και ενδιαφέρουσα αν μπει στο φούρνο με την κατάλληλη... παρέα #ΧρυσήΠοδιά23

Μοσχάρι στο φούρνο μαριναρισμένο σε βότανα, πορτοκάλι και μπαχαρικά!Αν δεν έχουμε φρέσκα βότανα θα βάλουμε μία γεμάτη κουταλιά σούπας αποξηραμένα.Εγώ το αφήνω 1-2 ώρες στο ψυγείο και έπειτα το ψήνω ,γίνεται λουκούμι!Το ίδιο νόστιμο γίνεται και με χοιρινό το μόνο που θα προσθέσετε είναι θυμάρι !

Διαφορετικά ψητά λαχανικά με ψητο κουνουπίδι.Λίγα μυστικά ακόμαΤο κουνουπίδι σε συνδυασμό με το κύμινο δινούν μια μοναδική γεύση στο πιάτο Αξίζει να το δοκιμάσετε!!!!!!

Πώς φτιάχνω εγώ το ψάρι. #λεμόνι