Ολόκληρο στήθος γαλοπούλας στη γάστρα!

Name: Ολόκληρο στήθος γαλοπούλας στη γάστρα!
Yield: 6-8 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 στήθος γαλοπούλας ολόκληρο 2,5 κιλά περίπου; 1 πορτοκάλι, το χυμό του; 1 μικρο λεμόνι, το χυμό του; 2 κ.σ ελαιόλαδο; 1 κ.σ κρέμα βαλσάμικου πορτοκάλι, λεμόνι; 3 κ.σ μουστάρδα; 1/2 κ.γλ. σκόρδο σκόνη; 1/2 κ.γλ. σκόρδο νιφάδες; 1/2 κ.γλ. κουρκουμά; δεντρολίβανο αποξηραμένο; αλάτι και πιπέρι

Georgia @apogeo

Ισθμία, Πελοπόννησος, Ελλάδα

Υγιεινό με χαμηλά λιπαρά πολύ εύκολο στη παρασκευή του και πολύ γευστικό! #στοχος11

Δες περισσότερα

Ολόκληρο στήθος γαλοπούλας στη γάστρα!

Georgia @apogeo

Ισθμία, Πελοπόννησος, Ελλάδα

Υγιεινό με χαμηλά λιπαρά πολύ εύκολο στη παρασκευή του και πολύ γευστικό! #στοχος11

Υλικά

2 ώρες

6-8 μεριδες

1στήθος γαλοπούλας ολόκληρο 2,5 κιλά περίπου
1πορτοκάλι, το χυμό του
1 μικρολεμόνι, το χυμό του
2 κ.σελαιόλαδο
1 κ.σκρέμα βαλσάμικου πορτοκάλι, λεμόνι
3 κ.σμουστάρδα
1/2 κ.γλ.σκόρδο σκόνη
1/2 κ.γλ.σκόρδο νιφάδες
1/2 κ.γλ.κουρκουμά
δεντρολίβανο αποξηραμένο
αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Πλένουμε και στεγνώνουμε τη γαλοπούλα και την τοποθετούμε στη γάστρα μας! Αν θέλουμε αφαιρούμε την πέτσα, όπως εγώ, για λιγότερα λιπαρά, αλλά προσέξτε στο ψήσιμο μη σας στεγνώσει!
2

Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά καλά και με ένα πινέλο απλώνουμε το μείγμα παντού! Ρίχνουμε επιπλέον αλάτι και πιπέρι κατά βούληση!
3

Ψήνουμε για μισή ώρα στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις και μετά χαμηλώνουνε στους 200 για άλλη μια ώρα περίπου! Για να σιγουρευτούμε ότι έχει γίνει καρφώνουμε ένα ξύλινο σουβλάκι και αν βγει διάφανο υγρό έχει γίνει ή μετράμε την θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο να είναι στους 77 βαθμούς!
4

Η γάστρα μου δεν χρειάζεται να την ανοίξω για να πάρει χρώμα το φαγητό αν η δική σας δεν είναι έτσι ανοίξτε 10 λεπτά πριν το τέλος για να πάρει χρώμα! Την αφήνουμε με κλειστό καπάκι εκτός φούρνου για 15 λεπτά να ηρεμήσει πριν την κόψουμε! Σερβίρουμε με την υπέροχη σαλτσούλα που έχει μείνει στη γάστρα μας!
5

Καλή απόλαυση!🥰

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Georgia @apogeo

στις Κυριακή 30 Ιανουάριος 2022 17:00:23 UTC

Ισθμία, Πελοπόννησος, Ελλάδα

Για εμένα το φαγητό και η μαγειρική είναι έρωτας, και όταν είσαι ερωτευμένος τολμάς!❤️ Μου αρέσει πολύ το νέο και το διαφορετικό! Και έτσι δεν μπορώ να αντισταθώ στο να δοκιμάσω νέες συνταγές, περίεργες γεύσεις και ιδιαίτερους συνδυασμούς! Εκτιμώ πολύ τις πατροπαράδοτες συνταγές αλλά μου αρέσει και να τις μετατρέπω ανάλογα τις ανάγκες μου, αφού δεν μου αρέσει να πετιέται τίποτα! Άρα πολλές συνταγές μου έχουν δημιουργηθεί λόγω ανακύκλωσης…😉! Επίσης προσπαθώ να προσέχω τη διατροφή της οικογένειας μου, άρα αποφεύγω τη ζάχαρη, το αλάτι και τα πολλά λιπαρά!

Δες περισσότερα

Σχόλια (6)

Aria Aang @ariaaang22

Τετάρτη 21 Δεκέμβριος 2022 07:36:25 UTC

Επειδή δεν έχω γάστρα. Πώς να την κάνω στο ταψί?

Λέξεις-κλειδιά

στήθος γαλοπούλας

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές