Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο με Μοσχοκάρυδο

Name: Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο με Μοσχοκάρυδο
Yield: 4- 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά; 2 κ.σ. ρύζι γλασέ ή κίτρινο; 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 χούφτα άνηθο ψιλοκομμένο; 1 αυγό; 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη; 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο; 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή; Αλάτι, πιπέρι; 2 λίτρα νερό (ή ζωμό); 3 πατάτες; 1 κρεμμύδι; 2 καρότα; 2 κσ ρύζι; Αλάτι, πιπέρι; Άνηθο ψιλοκομμένο για το τέλος; 2 αυγά; Χυμό από 1 1/2 λεμόνια; 2 κγ κορν φλάουρ

Ήλια 🦭 @ilia91

Μπορώ να πω ότι είναι το αγαπημένο μου φαγητό! Πάντα θυμάμαι τη μαμά μου να μου το φτιάχνει όταν δεν ήμουν καλά και πάντα με έκανε να αισθάνομαι καλύτερα! 😊🧡
Σας γράφω λοιπόν τη συνταγή της μαμακας μου και ελπίζω να σας αρέσει όσο εμένα 😊

Δες περισσότερα

Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο με Μοσχοκάρυδο

Υλικά

40 λεπτα

4- 6 μερίδες

600 γρ.άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
2 κ.σ.ρύζι γλασέ ή κίτρινο
1 χούφταμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 χούφταάνηθο ψιλοκομμένο
1αυγό
1 σκελίδασκόρδο λιωμένη
1/2 κ.γ.μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ.πάπρικα καπνιστή
Αλάτι, πιπέρι
Για τη σούπα
2 λίτρανερό (ή ζωμό)
3πατάτες
1κρεμμύδι
2καρότα
2 κσρύζι
Αλάτι, πιπέρι
Άνηθο ψιλοκομμένο για το τέλος
Για το Αυγολέμονο
2αυγά
Χυμό από 1 1/2 λεμόνια
2 κγκορν φλάουρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτα

1

Σε ένα μπολ ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τα υλικά.
2

Ετοιμάζουμε τη σούπα. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στη κατσαρόλα με τον ζωμό και το αλατοπίπερο.
3

Μέχρι να βράσει η σούπα πλάθουμε τα γιουβαρλάκια. Βγαίνουν περίπου 26 κομμάτια.
4

Αφού βράσει η σούπα για λίγα λεπτά χαμηλώνουμε τη φωτιά και βάζουμε λίγα λίγα τα γιουβαρλάκια. Προσθέτουμε και το ρύζι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά και δεν ανακατεύουμε με κουτάλα για να μη μας διαλυθούν τα γιουβαρλάκια.
5

Σε 30 λεπτά είναι έτοιμη, τσεκάρουμε τα λαχανικά και ένα γιουβαρλάκια για σιγουριά! Σβήνουμετη φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο
6

Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο χυμό λεμονιού. Χτυπάμε τα αυγά με σύρμα καλά μέχρι να ασπρίσουν και ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα λεμονιού ανακατεύοντας.
7

Με μια κουτάλα ρίχνουμε σιγά σιγά από τη σούπα στο αυγολέμονο ανακατεύοντας μέχρι να πάρει θερμοκρασία και ρίχνουμε ξανά πίσω στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
8

Βράζουμε για 2 λεπτάκια ακόμη, βάζουμε τα μυρωδικά και σβήνουμε τη φωτιά.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε !

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ήλια 🦭 @ilia91

στις Κυριακή 30 Ιανουάριος 2022 16:28:10 UTC

Ουσα και επαγγελματίας μαγείρισσα 10 χρόνια κατά καιρούς με έχει κουράσει, αλλά δε παυω να την αγαπώ και να χαίρομαι να δημιουργώ όμορφα και νόστιμα πιάτα ειδικά για την οικογένεια και τους φίλους μου και με χαρά μοιράζομαι τις μαγειρικές μου αλχημείες με αυτή την όμορφη κοινότητα .

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές