Όλα μας τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Αφήνουμε τα ασπράδια σε ένα μπολ στην άκρη. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αυξηθεί ο όγκος τους και να έχουν κρεμώδη υφή. Έπειτα ρίχνουμε τις βανίλιες και το βούτυρο και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το τοποθετούμε στο μίγμα εναλλάξ με το γάλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκάλι, ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο μίγμα μας.

Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με το μίξερ μέχρι να γίνουν μαρέγκα και στη συνέχεια τα ρίχνουμε στο υπόλοιπο μίγμα μαζί με τις σταγόνες σοκολάτας. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί με μια μαρίζ.

Τοποθετούμε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 170° για περίπου 1 ώρα.