Πρώτα σε μια κατσαρόλα με νερό λίγο πάνω από τη μέση αφού βγάλουμε τα πρώτα φύλλα κόψουμε το κοτσάνι και το κόψουμε σε σχήμα σταυρό, βράζουμε το λάχανο μας για 15 λεπτά από κάθε πλευρά (δηλαδή 30 λεπτά σύνολο).

Όσο βράζει το λάχανο ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά τα μπαχαρικά το ρύζι αφού το πλύνουμε και το σουρώσουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό κομμένα στο multi ανακατεύουμε και έτοιμη η γέμιση μας.

Στη συνέχεια αφαιρούμε τα φύλλα για να προσθέσουμε τη γέμιση.

Αμεσως μετά τα μεγάλα φύλλα τα κόβουμε στη μέση αφαιρούμε τα χοντρά νεύρα του λάχανου. Βάζουμε 1 κ.σ. περίπου γέμιση και τυλίγουμε κατά αυτό τον τρόπο όλα τα φύλλα με τη γέμιση.

Τοποθετούμε στη κατσαρόλα στον πάτο τα πρώτα φύλλα του λάχανου και έπειτα τοποθετούμε τους ντολμάδες (1 1/2 σειρά περίπου). Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, λάδι και από πάνω βάζουμε ένα πιάτο.

Προσθέτουμε νερό μέχρι να φτασει το πιάτο βάζουμε το καπάκι και βράζουμε για 30 λεπτά.Και έτοιμοι οι ντολμάδες μας.

Στη συνέχεια βάζουμε το αυγό (ήταν δίκροκο το δικό μου) στο multi το χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό λεμόνι και τέλος 3 κουτάλες ζωμό από το φαγητό μας. Τα χτυπάμε όλα μαζί και έτοιμο το αυγολέμονο.

Το ενσωματώνουμε στο φαγητό κουνώντας της κατσαρόλα...και έτοιμο το φαγητό μας...

Καλή σας όρεξη..