Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα στεγνά υλικά. Προσθέτουμε την μαργαρίνη και την τρίβουμε με τα δάχτυλά μας, μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμος.

Προσθέτουμε το γάλα και το σιρόπι αγαύης και ζυμώνουμε. Ζυμώνουμε ως να πάρουμε μια ζύμη με συνοχή.

Πασπαλίζουμε μια επιφάνεια σιλικόνης με αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 2 εκατοστών. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. κόβουμε με κουπ-πατ διαμέτρου 7 εκ.

Μεταφέρουμε τα scones σε καθαρή επιφάνεια σιλικόνης με την πάνω πλευρά τους κάτω (τουμπάροντας τα δηλαδή). Με αυτό τον τρόπο θα έχουμε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα, η επιφάνεια θα είναι λεία και ίσια. Περνάμε την επιφάνεια με ελάχιστο γάλα αμυγδάλου, με μεγάλη προσοχή να μην στάξει στα πλαϊνά.

Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200oC. Ψήνουμε στην κάτω σχάρα για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.