Παίρνουμε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα το κρύο γάλα και την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και αλάτι. Ανάβουμε την εστία και προσθέτουμε κατευθείαν τις πατάτες. Αφήνουμε τις πατάτες να βράσουν για 15-20'.
Μόλις είναι έτοιμες, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη.

Σοτάρουμε ελαφρώς το μπέικον.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και στη βάση του δημιουργούμε μια στρώση με τις μισές βρασμένες πατάτες. Από πάνω, απλώνουμε το μπέικον και δημιουργούμε μια ακόμα στρώση με τις υπόλοιπες πατάτες. Με μια κουτάλα, προσθέτουμε στο σκεύος μας αρκετό από το μείγμα μέσα στο οποίο βράσαμε τις πατάτες.
Αυτό που θέλουμε, είναι να καλυφθεί περίπου μέχρι τη μέση το φαγητό μας. Μπορεί να μην χρειαστεί όλο το μείγμα. Πασπαλίζουμε από πάνω με τα τριμμένα τυριά.

Ψήνουμε στους 200° για 35-40' να ροδίσει