Vegan πάστα σοκολάτας

Name: Vegan πάστα σοκολάτας
Yield: Ταψί 36Χ 27cn
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 325 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 200 γρ γάλα αμυγδάλου; 200 γρ ζάχαρη; 200 γρ νερό; 100 γρ ηλιέλαιο; 70 γρ κακάο; 1 γεμάτο κ.γ. baking powder; 1 1/2 λίτρο σοκολατένιο γάλα αμυγδάλου; 100 γρ κορν φλάουρ; 30 γρ ζάχαρη (αν θέλετε περισσότερη γλυκύτητα); 1 φακελάκι τρούφα; κροκάν αμυγδάλου ή ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας

𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶 @matsefa

Πλούσιο παντεσπάνι … «σιροπιασμένο» με σοκολατένιο γάλα… και μια απίστευτη σοκολατένια κρέμα με γάλα αμυγδάλου!
Πλαισιώνεται με bitter τρούφα και κροκάν αμυγδάλου ή ξηρό καρπό της αρεσκείας σας…
Αν χρησιμοποιηθεί κρυσταλλική stevia έχουμε ένα ελαφρύ και vegan γλυκό που μπορεί να ενταχθεί στην υγιεινή μας διατροφή ή στη νηστεία μας!
#νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Vegan πάστα σοκολάτας

Υλικά

Ταψί 36Χ 27cn

Παντεσπάνι
325 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γργάλα αμυγδάλου
200 γρζάχαρη
200 γρνερό
100 γρηλιέλαιο
70 γρκακάο
1 γεμάτο κ.γ.baking powder
Σοκολατένια κρέμα
1 1/2 λίτροσοκολατένιο γάλα αμυγδάλου
100 γρκορν φλάουρ
30 γρζάχαρη (αν θέλετε περισσότερη γλυκύτητα)
Toppings
1 φακελάκιτρούφα
κροκάν αμυγδάλου ή ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κοσκινίζουμε αλεύρι και κακάο, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ρίχνουμε το μίγμα σε ορθογώνιο ταψί 36Χ27 που έχουμε λαδώσει.
2

Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 170 βαθμούς με αέρα και βγάζοντας το το τρυπάμε με κουταλάκι όπως φαίνεται στη φώτο.
Το «σιροπιάζουμε», ζεστό καθώς είναι, με 200ml από την ποσότητα του γάλακτος.
3

Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μικρή κατσαρόλα, κρατώντας μικρή ποσότητα για να ανακατέψουμε το κορν φλάουρ και το προσθέτουμε κι αυτό. Προαιρετικά, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρά η κρέμα μας…
4

Πάνω στο παντεσπάνι που έχει απορροφήσει πλέον το γάλα (προαιρετικά) ρίχνουμε μικρή ποσότητα από την τρούφα και το κροκάν ή τον ξηρό καρπό που επιλέξαμε, ψιλοκομμένο.
5

Ρίχνουμε πάνω την κρέμα, σκεπάζουμε με μεμβράνη (για να μην κάνει κρούστα) και περιμένουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
6

Όταν κρυώσει, αφαιρούμε τη μεμβράνη και καλύπτουμε την επιφάνεια με τρούφα και κροκάν!
Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 ώρα προτού κόψουμε κομμάτια!
7

Μπορώ να διακοσμήσουμε με φράουλες ή άλλα φρούτα εποχής…
Αν και η εμφάνιση και η γεύση του είναι ήδη ολοκληρωμένες!