Τυρόπιτα η εύκολη

Γρήγορες, εύκολες τυρόπιτες για σνακ, για το σχολείο, τη δουλειά. Τρώγονται ευχάριστα και την επόμενη μέρα.

Γρήγορες, εύκολες τυρόπιτες για σνακ, για το σχολείο, τη δουλειά. Τρώγονται ευχάριστα και την επόμενη μέρα.

Υλικά

1

Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με τα 2 αυγά. Αφήνουμε την γέμιση στην άκρη.
2

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το στραγγιστό γιαούρτι, το μισό κουπάκι ελαιόλαδο, αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο, λίγο το αλεύρι φαρίνα και ζυμώνουμε. Η ζύμη μας θα βγει ελαστική και δεν θα κολλάει στα χέρια.
3

Την χωρίζουμε σε μπαλάκια σε μέγεθος, όσο ένα "βερίκοκο". Κάθε μπαλάκι το ανοίγουμε σε φύλλο(λίγο μεγαλύτερο από ένα πιατάκι του καφέ).
4

Βάζουμε γέμιση. Κλείνουμε και πατάμε τις άκρες με ένα πιρούνι να κλείσουν.
5

Αλείφουμε με τον κρόκο και ρίχνουμε από πάνω σουσάμι. Τοποθετούμε σε ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
6

Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο καστανό χρώμα.