Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το λάδι, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα, το κονιάκ και το χυμό πορτοκάλι. Στο ένα ποτήρι χυμό πορτοκάλι διαλύουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας σόδα. Προσοχή γιατί αφρίζει. Αν δεν έχουμε μίξερ γίνεται και με το χέρι απλά θέλει καλό ανακάτεμα.

Στη συνέχεια τα χτυπάμε με το γάντζο και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί και να ξεκολλάει από τα πλάγια.

Η ζύμη δε θέλουμε να είναι τελείως σφιχτή για να πλάθεται εύκολα.Θα αφήνει λάδι στα χέρια. Πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα προσθέτοντας αν θέλουμε σουσάμι από πάνω.

Ψήνουμε στους 170-180 ανάλογα το φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα. Στην αρχή θα είναι λίγο μαλακά αλλά μετά σφίγγουν.