Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε τα 2 φλιτζανια νερό και ανάβουμε το μάτι σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία (εμάς το μάτι που άναψα είναι μέχρι το 6,το άναψα στο 4). Τοποθετούμε πάνω την κατσαρόλα.Πρέπει να πω ότι η ποσότητα του νερού πρέπει να είναι τριπλάσια του ρυζιού.

Προσθέτουμε και το αλάτι και όταν πάρει μια βράση ρίχνουμε το ρύζι.Σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι να σκασει για περίπου 12 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα(και αν βάλουμε ζάχαρη και τη ζάχαρη)και ανακατεύουμε.

Όταν βράσει το γάλα σπάμε μέσα τα μπισκότα και διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου σε μια φλιτζάνα με κρύο νερό μέχρι τη μέση.Ανακατεύουμε το μείγμα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Σιγοβράζουμε το ρυζόγαλο για λίγο έως ότου αρχίσει να πήζει.Τότε σβήνουμε το μάτι κι όταν είναι έτοιμο αποσύρουμε από το μάτι.

Το μοιράζουμε ζεστό σε έξι μπολάκια ή έξι κολονατα ποτήρια ή όπως αυτά στις φωτογραφίες.

Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει ή το τρώμε ζεστό όπως είναι(εγώ ζεστό το έφαγα,όπως και ο μπαμπάς).Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με κανέλα.Εγώ δεν έβαλα,δεν νομίζω ότι πάει ιδιαίτερα με τα συγκεκριμένα μπισκότα.🤔

Υ.Γ.:Σίγουρα το έχω δει κάπου και μου καρφώθηκε στο μυαλό μετά από καιρό ότι ΠΡΈΠΕΙ να το δοκιμάσω οπωσδήποτε.🤣Σήμερα παρουσιαζω τη δική μου εκδοχή.😀

Υ.Γ.2:Η συνταγή είναι για κανονικό, κλασικό ρυζόγαλο από το σάιτ της κυρίας Μπαρμπαρίγου.Εγώ έκανα κάποιες αλλαγές από την αρχή, καθώς το ρύζι και το γάλα μου χαν φανεί πολύ για το τσιγκουνικο μυαλό μου.Παντως με όσο βάζω τόσο καιρό μια χαρά βγαίνει.Πάντα βάζω τις ποσότητες της κυρίας Αργυρώς.Να αναφέρω ότι κάθε φορά που φτιάχνω ρυζόγαλο κοιτάω αυτό με όποιες προσθήκες κι αν κάνω ή αλλαγές.

Υ.Γ.3:Η κυρία Αργυρώ βάζει κορν φλάουρ,εγώ είχα άνθος αραβοσίτου την πρώτη φορά, ενώ τώρα είχα αλεύρι οπότε έβαλα αλεύρι.Η κυρία Αργυρώ βάζει εννοείται ζάχαρη,εγώ την αποφεύγω οπότε δεν έβαλα.Ενώ δεν είχαμε και μαστίχα οπότε απλά την αφαίρεσα.

Υ.Γ.4: Μυστικά και συμβουλές της κυρίας Αργυρώς:

1.Πρέπει να βγει κρεμώδες και όχι με σφιχτή υφή.Για αυτό λοιπόν,όταν βράζουμε το ρύζι,έχουμε πάντα χαμηλή θερμοκρασία για να μην εξατμίζονται τα υγρά με δυνατό βρασμό.Έτσι, κρατάμε χαμηλή θερμοκρασία καθ'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος.

2.Το αλάτι απογειώνει τη γεύση του και τονίζει τα αρώματα της μαστίχας (αν βάλουμε).

3.Αν δεν καταναλώνουμε γαλακτοκομικά προϊόντα τότε μπορούμε να αντικαταστήσουμε το γάλα με οποιοδήποτε φυτικό γάλα θέλουμε.

4.Το χειμώνα συνδυάζεται ιδανικά με γλυκό του κουταλιού (κυδώνι, βύσσινο)και το καλοκαίρι με ψιλοκομμένες φράουλες.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη...😀😀😀