Μελανούρια στο φούρνο με λαχανικά στην λαδόκολλα Αντώνης

Name: Μελανούρια στο φούρνο με λαχανικά στην λαδόκολλα Αντώνης
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 πατάτες κομμένες μικρές κυδώνατες; 3 καρότα ίσια κομμένα μπαστούνια μικρά; 1 ώριμη μεγάλη ντομάτα σε ροδέλες; 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 8; 2 κολοκυθάκια κομμένα στα 4(μπαστούνια); 3-4 κλωνάρια μαϊντανό; αλάτι; πιπέρι; ρίγανη; ελαιόλαδο; 1/2 λεμόνι τον χυμό του; 6-8 μεγάλα μελανούρια καθαρισμένα από τον ψαρά; χοντρό αλάτι; 2 ροδέλες λεμονιού στα 4; 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο; Λίγο ελαιόλαδο; 1 ντομάτα ώριμη κομμένη σε κύβους ή ροδέλες μισές; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο; 110 ελαιόλαδο; 50 γρ νερό; 1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα; 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο; αλάτι πιπέρι; 1 κουταλάκι γλυκού ρίγανη

antonismavro @antonis_mavro

Νεάπολη Πειραιά

Τέλειο ισορροπημένο πιάτο μεγάλης διατροφικής αξίας. Μεσογειακό υγιεινό και υπέροχο πιάτο.Τα μελανούρια (oblada melanura) (στα αρχαία μελάνουρος) της οικογένειας των σπαριδών από το μέλας που σημαίνει μαύρο, δηλαδή το ψάρι με τη μαύρη ουρά δεν είναι από τα πολύ φτηνά ψάρια.

Δες περισσότερα

Μελανούρια στο φούρνο με λαχανικά στην λαδόκολλα Αντώνης

antonismavro @antonis_mavro

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2.00 ώρες

4 μερίδες

Για τα λαχανικά στη λαδόκολλα
4πατάτες κομμένες μικρές κυδώνατες
3καρότα ίσια κομμένα μπαστούνια μικρά
1ώριμη μεγάλη ντομάτα σε ροδέλες
1 μεγάλοκρεμμύδι κομμένο στα 8
2κολοκυθάκια κομμένα στα 4(μπαστούνια)
3-4 κλωνάριαμαϊντανό
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
ελαιόλαδο
1/2λεμόνι τον χυμό του
Μελανούρια στο φούρνο
6-8 μεγάλαμελανούρια καθαρισμένα από τον ψαρά
χοντρό αλάτι
2 ροδέλεςλεμονιού στα 4
2 κουταλιές σούπαςμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
Λίγοελαιόλαδο
1ντομάτα ώριμη κομμένη σε κύβους ή ροδέλες μισές
1φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Λαδολέμονο
110ελαιόλαδο
50 γρνερό
1 κουταλάκι γλυκούμουστάρδα
1 κουταλιά σούπαςμαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι πιπέρι
1 κουταλάκι γλυκούρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2.00 ώρες

1

Καθαρίζουμε και ετοιμάζουμε τα υλικά που θα βάλουμε στην λαδόκολλα.
2

Σε ένα πυρέξ βάζουμε την λαδόκολλα και ρίχνουμε τα υλικά. Πατάτες ντομάτα καρότα μαϊντανό κολοκυθάκι κρεμμύδι και τα πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και αρκετό ελαιόλαδο.
3

Σκεπάζουμε πάλι με λαδόκολλα και από πάνω με αλουμινόχαρτο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα στον αέρα 200 c.
4

Ετοιμάζουμε τα ψάρια. Τα πλένουμε σε κρύο νερό και τα στεγνώνουμε. Ετοιμάζουμε τα υλικά για τα ψάρια.
5

Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί φούρνου και τα πασπαλίζουμε με αλάτι και ελαιόλαδο εξωτερικα. Στα σπλάχνα βάζουμε από λίγο χοντρό αλάτι λίγο μαϊντανό λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι και το κομμάτι ντομάτας και λεμονιού και σκόρδο.
6

Ψήνουμε στον αέρα για 30 λεπτά. Εγώ βάζω και τα δύο ταψιά μέσα και τα λαχανικά και τα ψάρια.
7

Όπου να ψηθούν ετοιμάζουμε το λαδολέμονο. Όλα τα υλικά τα βάζουμε σε ένα σέικερ και τα ανακατεύουμε καλά.
8

Σερβίρουμε ζεστό το φαγητό. Καθαρίζουμε το ψάρι και απλώνουμε από πάνω λαδολέμονο. Διπλα σερβίρουμε τα ψητά λαχανικά με λίγο έξτρα ελαιόλαδο.
9

Καλή διασκέδαση.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

antonismavro @antonis_mavro

στις Σάββατο 21 Μαΐου 2022 14:44:39 UTC

Νεάπολη Πειραιά

Μπαμπάς δυο παιδιών , που του αρέσει να μαγειρεύει για την οικογένεια του κάτι το διαφορετικό ασυνήθιστο και παραδοσιακό . Μου αρέσει η μαγειρική και πάρα πολύ η ζαχαροπλαστική .Θα με βρείτε στο face book και στο YouTube Μαγειρεύουμε με τον Αντώνη

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Λαχανικά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές