Σουφλέ ριγκατόνι

Name: Σουφλέ ριγκατόνι
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία πένες (500 γραμμάρια); 1 κομμάτι μπέικον 250 γραμμάρια; 1 κομμάτι ζαμπόν καπνιστό 250 γραμμάρια; 600 γραμμάρια κρέμα γάλακτος; 200 γραμμάρια γραβιέρα Νάξου; 300 γραμμάρια παρμεζάνα; Λίγη τριμμένη φρυγανιά; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. βούτυρο; Αλάτι, πιπέρι

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Απλό και γρήγορο στην εκτέλεση. Φουλ από θερμίδες αλλά η γεύση απογειώνει κυριολεκτικά.

Δες περισσότερα

Σουφλέ ριγκατόνι

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Απλό και γρήγορο στην εκτέλεση. Φουλ από θερμίδες αλλά η γεύση απογειώνει κυριολεκτικά.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

50 λεπτά.

6 μερίδες

1 συσκευασίαπένες (500 γραμμάρια)
1 κομμάτιμπέικον 250 γραμμάρια
1 κομμάτιζαμπόν καπνιστό 250 γραμμάρια
600 γραμμάριακρέμα γάλακτος
200 γραμμάριαγραβιέρα Νάξου
300 γραμμάριαπαρμεζάνα
Λίγητριμμένη φρυγανιά
2 κ.σ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτά.

1

Βράζουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
2

Κόβουμε σε κομμάτια καρέ μεγάλα τα αλλαντικά και τα σοτάρουμε με το βούτυρο για 5-6 λεπτά να βγάλουν τα αρώματα τους.
3

Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και ρίχνουμε τρίμμα φρυγανιάς και λίγη παρμεζάνα.
4

Αλατοπιπερώνουμε τις πένες και τις λαδώνουμε και στη συνέχεια απλώνουμε μια στρώση στο πυρέξ. Βάζουμε από πάνω μια στρώση αλλαντικά και μείγμα των τυριών. Συνεχίζουμε κάνοντας το ίδιο με άλλη μια στρώση.
5

Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 25-30 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να δημιουργηθεί μια χρυσαφένια κρούστα.