Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ και γεμίζουμε την φόρμα του κέικ ή τα φορμάκια για κεκάκια μικρά. Το γάλα μπαίνει στο τέλος.

Τα αυγά και το βιτάμ να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο (160°-170°) για 20' τα μάφινς και 40' περίπου το κέικ.