Ρεβίθια σαλάτα πολύχρωμα

Name: Ρεβίθια σαλάτα πολύχρωμα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. γλυκοπατάτες κύβους; 1 σαλάτα καλαμποκιού κατεψυγμένη; ¹/² κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 συσκευασίες ρεβύθια στον ατμό; 2 κ.σ. ηλιόσπορους; Λίγο ελαιόλαδο; 3 κ.σ ταχίνι; 4 κ.σ. χυμό λεμονιού; 2 κ.σ. μουστάρδα με μέλι; ¹/⁴ κ.γ. κουρκουμά σκόνη; 1/2 κ.γ. αλάτι; Λίγο πιπέρι

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Βάζουμε στόχο την αύξηση της φυτικής πρωτεΐνης στη διατροφή μας γιατί έχει διαπιστωθεί πως συντελεί στην καλύτερη υγεία και μακροζωία. Εύκολη γρήγορη επιλογή για το Καλοκαίρι .
#νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Ρεβίθια σαλάτα πολύχρωμα

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 μερίδες

300 γρ.γλυκοπατάτες κύβους
1σαλάτα καλαμποκιού κατεψυγμένη
¹/² κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 συσκευασίεςρεβύθια στον ατμό
2 κ.σ.ηλιόσπορους
Λίγοελαιόλαδο
Dressing
3 κ.σταχίνι
4 κ.σ.χυμό λεμονιού
2 κ.σ.μουστάρδα με μέλι
¹/⁴ κ.γ. κουρκουμά σκόνη
1/2 κ.γ.αλάτι
Λίγοπιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις γλυκοπατάτες και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε τη σαλάτα καλαμποκιού, τα ρεβίθια, τους ηλιόσπορους, σκεπάζουμε με νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρουν βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν.
2

Παράλληλα χτυπάμε όλα τα υλικά του dressing στο μούλτι. Όταν ετοιμαστεί η σαλάτα ρίχνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει παντού. Αφήνουμε να γίνει χλιαρή σερβίρουμε γαρνίροντας με φέτες ντομάτας. Απολαμβάνουμε ακόμα και κρύα.
3

Tip: Το πιπέρι βοηθά να απορροφηθεί καλύτερα η κουρκουμίνη.