Εύκολη και νόστιμη συνταγή.Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κεράσια με ότι φρούτα θέλετε!

#γλυκάψυγείου #ψώνια #ΔιεθνήςΠοδιά24 #ζελέ #κεράσια#17Ε #30Ε

Μεθαύριο φεύγουμε. Για καλοκαιρινές διακοπές!! Το αυτοκίνητο πλυμένο και περασμένο από service. Οι βαλίτσες έχουν βγει από την ντουλάπα-αποθήκη και είναι ήδη σχεδόν έτοιμες. Καλοκαιρινά διπλωμένα στην τρίχα, να γεμίζουν κάθε ίχνος ελεύθερου χώρου (με συνεπαίρνει κάθε φορά αυτή η ικανότητα της γυναίκας μου !!). Άλλα καλοκαιρινά, σε πλήρη ανάπτυξη, φρεσκαρισμένα στο πλυντήριο και έτοιμα να περάσουν από την “δοκιμασία της Stirella”, ώστε να πάρουν το “καλώς έχειν” για να μπουν και ετούτα στις βαλίτσες. Μάσκα και βατραχοπέδιλα ελέγχονται σε δεκαπεντάλεπτη βάση από την κόρη μου που, ενθουσιασμένη, ετοιμάζεται για τα πρώτα μακροβούτια με τον μπαμπά της. Το κουτί του στιγμιαίου καφέ είναι ήδη στην άκρη, μαζί με μερικά φύλλα με παγοκυψέλες. Η παρέα μου στη βεράντα, αντίκρυ στα κότερα..... Βιβλία μας περιμένουν ήδη εκεί, θα πάρω όμως και έναν ολοκαίνουργιο Dan Brown, καθώς και μερικές σελίδες ασκήσεις για την μικρή (για όταν βαρεθεί να πιάνει .....ψαρούκλες με την απόχη της).Σε γενικές γραμμές είμαστε σε καλό δρόμο. Τι μένει; Ένας έλεγχος στο ψυγείο. Γιατί εκεί μέσα “ξεχνιούνται” ένα σωρό χρήσιμα (και ακριβά) φαγώσιμα, που στο τέλος πετιούνται “προληπτικά”, για να μη χαλάσουν πάνω στα ράφια ή μέσα στα συρτάρια του…Και να που και αυτή τη φορά υπήρχε ένας “μικρός θησαυρός” από φρούτα στα συρτάρια του. Πολλές βανίλιες (δαμάσκηνα), ένα-δύο ροδάκινα, λίγα κεράσια και μία καλή ποσότητα σταφύλι. Ροζέ και χωρίς κουκούτσια.Είναι κρίμα να πάνε χαμένα όλα αυτά Και το φορητό ψυγειάκι θα χωράει ίσα-ίσα τα σάντουιτς για το δρόμο (οκτώ ώρες δεν είναι και λίγες και δεν έχετε δει τον ggr όταν τρώει…).Εντάξει, στο internet βρίσκει κανείς συνταγές να κάνει διάφορα “μικρά θαύματα” με μία τέτοια ποικιλία, εγώ ήθελα όμως κάτι “διαφορετικό”, κάτι που τα χειμωνιάτικα πρωινά να μας θυμίζει αυτές τις ημέρες, πριν την καλοκαιρινή “φυγή”. Και νομίζω ότι το βρήκα... Εάν την δοκιμάσετε αυτή τη μαρμελάδα, θα μου πείτε και εσείς εάν τα κατάφερα...Λίγα μυστικά ακόμαΦυλάσσουμε τα βαζάκια μας σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, κατά προτίμησησε σκοτεινό και δροσερό σημείο. Όταν τα ανοίξουμε, τα διατηρούμε εντός του ψυγείου.Δυστυχώς δεν είχαμε στο σπίτι αποφλειωμένα αμύγδαλα... Πιστεύω ότι, ελαφρά καβουρδισμένα στον φούρνο, σε ένα ταψάκι, για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς, ίσα να ροδίσουν, θα πήγαιναν εξαιρετικά με την μαρμελάδα. Είναι, βλέπετε, και το γλυκό σταφύλι μέσα, που του ταιριάζουν “γάντι”... Ας είναι, μία επόμενη φορά!Ένας εύκολος τρόπος να πάρουμε καθαρή την φλούδα του λεμονιού, χωρίς το λευκό και πορώδες εσωτερικό στρώμα, είναι χρησιμοποιώντας τον αποφλοιωτή λαχανικών. Ξύνει επιφανειακά το λεμόνι, κόβοντας ελάχιστο ή και καθόλου από το εσωτερικό λευκό στρώμα. Δείτε τη φωτογραφία στο βήμα 23Αυτά τα κομμάτια φλούδας τα κόβουμε στη συνέχεια, σε πολύ λεπτέςλωριδίτσες, σαν λεπτά μπαστουνάκια, πάχους περίπου στο 1/3 του πάχους ενός σπίρτου. Δείτε τα στη φωτογραφία στο βήμα 24. Αυτό για όσους τους αρέσει να συναντούν μαλακωμένα κομματάκια λεμόνι τρώγοντας τη μαρμελάδα τους.Οι υπόλοιποι μπορούν να αρκεσθούν στην περισσότερο ή λιγότερο ξινούτσικη γεύση που θα προσδώσει στη μαρμελάδα ο χυμός του λεμονιού (ανάλογα με την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσουν). Για να μπορέσετε να στύψετε εύκολα τα λεμόνια που πρώτα έχετε αφαιρέσει τη φλούδα τους (το αντίθετο είναι μάλλον πιο δύσκολο), φροντίστε να αφήσετε στις δύο άκρες του λεμονιού ένα μικρό κομμάτι φλούδας, θα βοηθήσει να τα κρατάτε σταθερά όσο τα στύβετε. Δείτε τα στη φωτογραφία στο βήμα 25.

Η αγαπημένη μου μαρμελάδα φράουλα εμπλουτίστηκε από tips που βρήκα στην σελίδα της Ιωάννας Σταμούλου και με την δική μου βασική συνταγή, απογειώθηκε πραγματικά !!!(Αν σας αρέσει η μαρμελάδα να έχει παχύρευστη υφή χωρίς κομμάτια, λίγο πριν σβήσετε το μάτι την πολτοποιείτε με το ραβδομπλέντερ. Να είστε όμως πολύ προσεχτικοί να μην καείτε)Προσοχή :Η κατσαρόλα πρέπει να είναι μεγάλη γιατί η μαρμελάδα φουσκώνει και υπάρχει κίνδυνος να ξεχυλίσει. Για τον λόγο αυτό το αρχικό μείγμα δεν θα πρέπει να καλύπτει περισσότερο από τα 2/3 της κατσαρόλας. Στεκόμαστε πάνω από την μαρμελάδα αφενός να μην ξεχυλίσει και αφετέρου να μην κολλήσει. Στους πρώτους βρασμούς "ξαφρίζουμε".Το μείγμα θα είναι έτοιμο όταν η μαρμελάδα πέφτει σε παχύρευστη μάζα από το κουτάλι. Σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε την κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά να σταματήσει ο βρασμός.Το ζεστό μείγμα το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα τα οποία τα κρατάμε γεμάτα περίπου 12 ώρες αναποδογυρισμένα και έπειτα τα αποθηκεύουμε σε ντουλάπι μέχρι και για ένα χρόνο.

Για τη συνταγή Μαρμελάδα με μαύρο σταφύλι την βρήκα στο διαδίκτυο μετά από διάφορες που είχα δεί και κατέληξα σε αυτή με κάποιες μικροαλλαγές. Θέλω να ευχαριστήσω προσωπικά την @ourania10 για την πολύτιμη βοήθεια της και την απέραντη υπομονή της σε όλες μου τις ερωτήσεις που με καθοδήγησε βήμα βήμα και βγήκε αυτό το ωραίο Αριστούργημα !!! 💕

Είχα στο ντουλάπι κάποια κλειστά βαζάκια με διάφορα γλυκά του κουταλιού τα οποία κάποια τα είχα αγοράσει (σύκο για τη χιονισμένη τούρτα ινδοκάρυδο), κάποια μου το είχαν φέρει δώρο και κάποια άλλα ήταν από τα γλυκά που είχα κάνει από πέρσι. Δεν είχαν χρησιμοποιηθεί και η ημερομηνία λήξης ήταν για κάποια ως το τέλος του μήνα και για κάποια άλλα ως το τέλος Νοεμβρίου. Σίγουρα δε θα μπορέσουμε να τα φάμε μέχρι τότε, γι'αυτό αποφάσισα να τα κάνω μαρμελάδα για να μπορέσει να παραταθεί για λίγο ακόμα "η ζωή τους".#ΜηνΤοΠετάς #ανακύκλωση #WorldFoodDay #μαρμελάδες#32Ε #25Ε

Το επινόησα προσπαθώντας να σκεφτώ τί να κάνω την κρέμα που μου περίσσεψε από ένα άλλο γλυκό. Είναι πολύ εύκολο, ελαφρύ και με τη μαρμελάδα πορτοκάλι που χρησιμοποίησα εγώ, πολύ πρωτότυπο στη γεύση.Λίγα μυστικά ακόμαΤα μπισκότα δεν χρειάζονται μούλιασμα γιατί θα μαλακώσουν όσο θα πήζει στο ψυγείο η κρέμα. Ζάχαρη δεν χρειάζεται να βάλουμε στην κρέμα γιατί έχει ήδη το ζελέ λεμόνι. Το σκεύος που χρησιμοποίησα εγώ ήταν τετράγωνο 22Χ22. Αν έχετε μεγαλύτερο θα πρέπει ν' αυξήσετε την δοσολογία των υλικών γιατί αλλιώς θα βγεί πολύ λεπτή η στρώση της κρέμας. Φυσικά μπορείτε να βάλετε ο,τι μαρμελάδα θέλετε, αλλά επειδή το έκανα και με φράουλα, σας λέω ότι δεν έχει καμία σχέση με τη μαρμελάδα πορτοκάλι. Έχει άλλο άρωμα και δένει πολύ καλύτερα με την κρέμα. Μπορείτε να βάλετε έτοιμη μαρμελάδα ή να κάνετε κάποια απ'το σάιτ. Εγώ έκανα αυτή http//www.sintagespareas.gr/sintages/marmelada-portokali-tis-mamas.html

Τέσσερις δημιουργίες με #φράουλες ..στην ίδια #κατσαρόλα !! #Ανοιξιάτικο γλυκό !!

Ήθελα να κάνω ένα εύκολο και δροσερό γλυκό για την γιορτή του γιου μου. Είδα τι υλικά έχω και έκανα αυτό το γλυκό. Έγινε αφράτο και ελαφρύ,αρεσε πολύ σε όλους και μοιράζομαι την συνταγή μαζί σας. #φραουλα

Αυτό το διάστημα πειραματίζομαι αξιοποιώντας υλικά που έχουν περισσέψει!!!!#περισσεύματα #μηντοπετάς

Εγώ έκανα το ζυμάρι μου με γέμιση σπόρου παπαρούνας και καραμελωμενη φλούδα πορτοκαλιού.Μπορούμε να βάλουμε ότι σκεφτούμε, ακόμα και να τη μετατρέψουμε σε αλμυρή αφαιρώντας την πολλή ζάχαρη από τη συνταγή και φυσικά τα αρώματα (βανίλια κτλ), γεμίζουμε με τυριά, μανιτάρια, μπέικον, φέτα κτλ