Τα πιο τραγανά και αφράτα μπιφτέκια

Name: Τα πιο τραγανά και αφράτα μπιφτέκια
Yield: 8-10 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 κιλό κιμά ανάμεικτο; 1 μέτρια ντομάτα; 1 μέτριο κρεμμύδι; 2 κομμάτια σκόρδο; 1 μεγάλο αυγό; 1 κρασοπότηρο ξύδι; 1/2 κρασοπότηρο γάλα; 1 ματσάκι μικρό μαϊντανό; 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο; 1 καρότο προαιρετικά; 1 χούφτα μανιτάρια πλευρώτους προαιρετικά; 1 κύβο λαχανικών προαιρετικά; Αλάτι, πιπέρ; Λίγο κύμινο; Λίγη κανέλα; 2 χούφτες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (για το ζύμωμα)

Άσπα Ταχτά @Aspa98

Αυτά είναι τα πιο τραγανά και συγχρόνως αφράτα μπιφτέκια. Δεν έχεις ξαναφάει τέτοια μπιφτέκια στο εγγυούμαι!!! Θα θες να τα φτιάχνεις κάθε μέρα!!! Είναι τόσο αφράτα που κόβονται ακόμα και με κουτάλι!!! Τη συνταγή την έχω από την γιαγιά μου που την έφτιαχνε από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου!! Δοκιμάστε τη και δεν θα θέλετε να ξανά φάτε άλλο μπιφτέκι!!!

Δες περισσότερα

Τα πιο τραγανά και αφράτα μπιφτέκια

Υλικά

1 ώρα & 15'

8-10 τεμάχια

1,5 κιλόκιμά ανάμεικτο
1 μέτριαντομάτα
1 μέτριοκρεμμύδι
2 κομμάτιασκόρδο
1 μεγάλοαυγό
1 κρασοπότηροξύδι
1/2 κρασοπότηρογάλα
1 ματσάκι μικρόμαϊντανό
1 νεροπότηροελαιόλαδο
1καρότο προαιρετικά
1 χούφταμανιτάρια πλευρώτους προαιρετικά
1 κύβολαχανικών προαιρετικά
Αλάτι, πιπέρ
Λίγοκύμινο
Λίγηκανέλα
2 χούφτεςαλεύρι που φουσκώνει μόνο του (για το ζύμωμα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα & 15'

1

Βάζουμε το κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά εκτός το αλεύρι και τα μπαχαρικά.
2

Αδειάζουμε το μείγμα του μπλέντερ στον κιμά και πλάθουμε καλά. Ρίχνουμε και τα μπαχαρικά μας.
3

Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο και "ζυμώνουμε" το κιμά για 5 λεπτά.
4

Πλάθουμε στρογγυλά μπιφτέκια σε ότι μέγεθος θέλουμε αρκεί να έχουν όλα το ίδιο μέγεθος για να ψηθούν όλα ομοιόμορφα.
5

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200°C (αναλόγως το φούρνο σας) και ψήνουμε για 45' με 1 ώρα. Στα 15 με 20 λεπτά τα γυρίζουμε.
6

Καλή σας όρεξη και ελπίζω να σας αρέσουν όπως και εμένα!!! Μυστικό:Τα προαιρετικά τα βάζουμε και σε περίπτωση που το παιδάκι μας δεν τρώει και πολλά λαχανικά. Τα κρύβουμε μέσα στο μπιφτεκάκι και τα τρώει χωρίς να το καταλάβει 😉😊