Φασόλια κόκκινα και λευκά στον φούρνο

Name: Φασόλια κόκκινα και λευκά στον φούρνο
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 χούφτα φασόλια λευκά; 1 χούφτα φασόλια κόκκινα; 2 καρότα; 1 κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 ντομάτες τριμμένες ή σάλτσα ντομάτας; 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/2 κ.γ. κουρκουμά σκόνη; 1 πιπεριά κόκκινη ή πράσινη; 1 φύλλο δάφνης; 1 κ.σ. θυμάρι ξερό ή ρίγανη; Αλάτι, πιπέρι

Ευφροσύνη @Sasso

Τα κόκκινα φασόλια μπήκαν πρόσφατα στην διατροφή μας και μας αρέσει πολύ η πλούσια γεμάτη γεύση τους που θυμίζει κάστανο. Έτσι αντί για σκέτα λευκά φασόλια στον φούρνο ή στην κατσαρόλα, μπορούμε να βάζουμε σε ίση ποσότητα κόκκινα και έτσι να αναβαθμίσουμε το παραδοσιακό κλασικό μας πιάτο. #Αύγουστος

Δες περισσότερα

Φασόλια κόκκινα και λευκά στον φούρνο

Υλικά

3 μερίδες

1 χούφταφασόλια λευκά
1 χούφταφασόλια κόκκινα
2καρότα
1κρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
2ντομάτες τριμμένες ή σάλτσα ντομάτας
5-6 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2 κ.γ.κουρκουμά σκόνη
1πιπεριά κόκκινη ή πράσινη
1 φύλλοδάφνης
1 κ.σ.θυμάρι ξερό ή ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αφήνουμε να μουλιάσουν 6-8 ώρες τα φασόλια σε νερό. Μετά προαιρετικά τα βράζουμε σε χύτρα στο δεύτερο δαχτυλίδι πέντε λεπτά και πετάμε το πρώτο νερό. Σοτάρουμε στην χύτρα χοντροκομμένα το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα καρότα με το μισό ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε την ντομάτα, τα φασόλια και όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με νερό ίσα να τα σκεπάζει και βράζουμε στην χύτρα για 15-20 λεπτά στο δεύτερο δαχτυλίδι.
2

Μεταφέρουμε το φαγητό σε ταψί κατά προτίμηση πήλινο και ψήνουμε περίπου 30 λεπτά στο grill με αέρα στους 200-220 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα από πάνω και να εξατμιστεί το περισσότερο υγρό. Καλή επιτυχία.