Ελληνικό "σούσι" στο φούρνο

Name: Ελληνικό "σούσι" στο φούρνο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μεγάλα μακρυά κολοκύθια φέτες κατά μήκος; 500 γρ. σαρδέλες οn ice; 10 ντοματάκια άνυδρα Χίου ψιλοκομμένα; 2 κ.σ. κάπαρη ξαλμυρισμένη; 1/2 φλ.τσ. άνηθο ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες; 3 κ.σ. παξιμάδι από δίκοκκο σιτάρι τριμμένο στο μούλτι; 100 ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο; 3-4 κ.σ. πετιμέζι; Αλατοπίπερο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Ωμό σούσι δεν έχω φάει ποτέ. Αλλά η σημερινή συνταγή μου έδωσε αυτή την αίσθηση. Απλά ζεσταίνεις στο φούρνο και νομίζεις ότι είναι ωμό. Γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο. Περσινή συνταγή που απολαύσαμε στη βεράντα μας και ενθουσίασε την #οικογένεια.

Δες περισσότερα

Ελληνικό "σούσι" στο φούρνο

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

προετοιμασία 30' + 10' ψήσιμο

4 μερίδες

3 μεγάλα μακρυάκολοκύθια φέτες κατά μήκος
500 γρ.σαρδέλες οn ice
10ντοματάκια άνυδρα Χίου ψιλοκομμένα
2 κ.σ.κάπαρη ξαλμυρισμένη
1/2 φλ.τσ.άνηθο ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο λιωμένες
3 κ.σ.παξιμάδι από δίκοκκο σιτάρι τριμμένο στο μούλτι
100 mlελαιόλαδο έξτρα παρθένο
3-4 κ.σ.πετιμέζι
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

προετοιμασία 30' + 10' ψήσιμο

1

Πλένουμε τα κολοκύθια και τα κόβουμε λεπτές μακριές φέτες. Αλατίζουμε καλά και αφήνουμε σε μπολ.
2

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα ντοματάκια, την κάππαρη, τον άνηθο και το σκόρδο. Αλατίζουμε ελαφρά, ραντίζουμε με 3 κ.σ. ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με 2 κ.σ. παξιμάδι και πιπέρι μπόλικο.
3

Απλώνουμε 1 φέτα κολοκυθιού και στρώνουμε 1 φιλέτο σαρδέλας ανοιγμένο. Βάζουμε στο κέντρο 1 κ.γ. μείγμα ντομάτας και τυλίγουμε σε ρολό όλα μαζί. Βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
4

Στο τέλος ραντίζουμε με το πετιμέζι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο παξιμάδι.
5

Ψήνουμε τα ρολάκια για 10' σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Απολαμβάνουμε αμέσως το πιο υπέροχο καλοκαιρινό μεζεδάκι με ουζάκι, τσίπουρο, λευκό κρασάκι και πολύ καλή παρέα στον κήπο ή στη βεράντα αναζητώντας τη δροσιά.