Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και λίγο βούτυρο αν θέλουμε. Όταν τελειώσουν τα στραγγίζουμε.

Αν θέλω αφαιρώ το περίβλημα από τα λουκάνικα και τα αλέθω στο μούλτι. Τα σοτάρουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι διότι θα αποβάλουν το λάδι τους κατά το ψήσιμο.

Όταν ψηθούν προστεθούμε τα μπαχαρικά, την ντομάτα, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά.

Τέλος, προσθέτουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε να πάει η σάλτσα παντού. Απολαμβάνουμε!