Σούπα μπρόκολο με κριθαράκι και φέτα

Name: Σούπα μπρόκολο με κριθαράκι και φέτα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300-350 γρ. μπρόκολο; 1 ζωμό κότας; 4-6 κούπες ζεστό νερό; 2-3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες; 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο; 3/4 κούπας κριθαράκι μέτριο; 1 λεμόνι, τον χυμό; 100-150 γρ. φέτα; Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο; Μπούκοβο; Ελαιόλαδο; Λίγη φέτα τριμμένη; Κρουτόν

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Η θερμοκρασία πέφτει, ο αέρας γίνεται πιο δροσερός και το φθινόπωρο έχει κάνει επιτέλους την εμφάνισή του. Αυτό σημαίνει ότι έχει φτάσει η ώρα για μια σούπα αντιοξειδωτική και σούπερ θρεπτική ότι πρέπει για τώρα αλλά και για τον Χειμώνα!!
Χορταστική, νόστιμη όσο δεν πάει και πολύ γρήγορη στην παρασκευή της!!👍
Ιδανική για αυτούς που δεν μπορούν να φάνε σκέτο το μπρόκολο, όπως εγώ 🤷‍♀️😉, αλλά και για τα παιδιά που συνήθως δεν το θέλουν καθόλου!!

#Ημερολόγιο2023
#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
#θρεπτική #υγιεινό #μπρόκολο
#σούπα #φέτα #γρήγορο #οικονομικό

Δες περισσότερα

Σούπα μπρόκολο με κριθαράκι και φέτα

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

#Ημερολόγιο2023
#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
#θρεπτική #υγιεινό #μπρόκολο
#σούπα #φέτα #γρήγορο #οικονομικό

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

300-350 γρ.μπρόκολο
1ζωμό κότας
4-6 κούπεςζεστό νερό
2-3 σκελίδεςσκόρδο πολτοποιημένες
2-3 κ.σ.ελαιόλαδο
3/4 κούπαςκριθαράκι μέτριο
1λεμόνι, τον χυμό
100-150 γρ.φέτα
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το σερβίρισμα:
Μπούκοβο
Ελαιόλαδο
Λίγηφέτα τριμμένη
Κρουτόν

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Πλένουμε και κόβουμε σε μπουκετάκια το μπρόκολο.
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, το μπρόκολο, το ελαιόλαδο, τον ζωμό κότας, το πολτοποιημένο σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να έχει μαλακώσει λίγο.
(Αν το θέλετε πιο μαλακό, το αφήνετε για 5 λεπτά ακόμη).
2

Έπειτα με την πρέσα του πουρέ τα πατάμε λίγο να λιώσουν.
Αν Θέλουμε αφήνουμε να υπάρχουν πιο μικρά και πιο μεγάλα κομμάτια.
Προσθέτουμε το κριθαράκι και βράζουμε για 15 λεπτά ακόμη.
Προσέχουμε μήπως χρειάζεται να προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό.
Ανακατεύουμε για να μην κολλήσει το κριθαράκι.
3

Μόλις είναι έτοιμο προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και βάζουμε τη φέτα σπασμένη σε κομματάκια.
Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε αν χρειάζεται κάτι να προσθέσουμε.
4

Σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο, μπούκοβο και κρουτόν.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας.
🙋‍♀️🥰🤗😋😋👌❤
5
6
7