Κοτόσουπα με φτερούγες κοτόπουλου
Κοτόπουλο, το πιο εύκολο μαγειρευτό κρέας. Μπορεί να γίνει ψητό με πατάτες στο φούρνο, βραστό σε μία γευστική και λεμονάτη σούπα, τηγανητό σε μία σαλάτα, με κόκκινη σάλτσα και λαχανικά (μπάμιες, φασολάκια, κ.τ.λ..) στην κατσαρόλα και πολλές άλλες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο ή σε μερίδες με το στήθος και τα μπούτια να πρωταγωνιστούν σε πολλές συνταγές. Δεν ξεχνάμε όμως ότι έχουμε και τις φτερούγες και το λαιμό τα οποία μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε ένα ζωμό κοτόπουλο ή να φτιάξουμε μία ωραιότατη και πεντανόστιμη κοτόσουπα. Για αυτό όταν αγοράζουμε κοτόπουλο, το κόβουμε σε μερίδες, χρησιμοποιούμε τα κομμάτια που θέλουμε (μπούτι και στήθος) και τις φτερούγες και το λαιμό τις βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να γίνει η ποσότητα που θέλουμε.
#κοτόπουλο #σούπες #ζυμαρικά #κρυολόγημα
Κοτόσουπα με φτερούγες κοτόπουλου
Κοτόπουλο, το πιο εύκολο μαγειρευτό κρέας. Μπορεί να γίνει ψητό με πατάτες στο φούρνο, βραστό σε μία γευστική και λεμονάτη σούπα, τηγανητό σε μία σαλάτα, με κόκκινη σάλτσα και λαχανικά (μπάμιες, φασολάκια, κ.τ.λ..) στην κατσαρόλα και πολλές άλλες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο ή σε μερίδες με το στήθος και τα μπούτια να πρωταγωνιστούν σε πολλές συνταγές. Δεν ξεχνάμε όμως ότι έχουμε και τις φτερούγες και το λαιμό τα οποία μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε ένα ζωμό κοτόπουλο ή να φτιάξουμε μία ωραιότατη και πεντανόστιμη κοτόσουπα. Για αυτό όταν αγοράζουμε κοτόπουλο, το κόβουμε σε μερίδες, χρησιμοποιούμε τα κομμάτια που θέλουμε (μπούτι και στήθος) και τις φτερούγες και το λαιμό τις βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να γίνει η ποσότητα που θέλουμε.
#κοτόπουλο #σούπες #ζυμαρικά #κρυολόγημα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τα κομμάτια του κρέατος (αφού τα έχουμε πλύνει πρώτα). Προσθέτουμε τα λαχανικά, τα μπαχαρικά, το αλάτι, 2 λίτρα νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40'-50' μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Τα πρώτα λεπτά ξαφρίζουμε τον αφρό που σχηματίζεται.
- 2
Με τρυπητή κουτάλα αδειάζουμε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να κρυώσουν. Ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα τα λαχανικά (πατάτες, κολοκύθι και καρότα, ενώ το κρεμμύδι και τη σελινόριζα τα πετάμε). Πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ τα λαχανικά.
- 3
Προσθέτουμε κι άλλο ζεστό νερό, αφήνουμε να βράσει και ρίχνουμε το ζυμαρικό. Βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ρίχνουμε ζεστό νερό αν χρειαστεί. Αυτή τη φορά έβαλα αχιβάδα ψιλή.
- 4
Ταυτόχρονα, ξεκοκαλίζουμε το κρέας, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο, αλάτι αν χρειαστεί και αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά ακόμα.
- 5
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε λίγο λίγο το λεμόνι. Με μια κουτάλα παίρνουμε ζωμό από την κατσαρόλα και το ρίχνουμε σιγά σιγά στα αυγά για να τα ζεστάνουμε. Περιχύνουμε την κοτόσουπα με το αβγολέμονο ανακινώντας κυκλικά την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά 2'-3'. Επειδή χρησιμοποίησα τα λαχανικά πολτοποιημένα στο ζωμό δεν βάζω κορν φλάουρ στο αυγολέμονο.
- 6
Σερβίρουμε ζεστή, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνοδεύουμε με κρουτόν ή φρυγανισμένο ψωμί (προαιρετικά).
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια