Βάζουμε στον κάδο του μίξερ νερό, μαγιά, ζάχαρη, αυγά και λάδι και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα.

Βάζουμε τον γάντζο στο μίξερ και προσθέτουμε αλεύρι, κανέλα και ξεκινάμε το ζύμωμα.

Μόλις ζυμωθεί ελαφρώς βάζουμε τις σταφίδες και το αλάτι.

Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια απαλή ζύμη.

Βάζουμε την ζύμη σε μπασίνα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στην στόφα για 40 λεπτά.

Αφού φουσκώσει κόβουμε την ζύμη μας σε τεμάχια των 120 γρ, πλάθουμε σε μπάλες και τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.

Ξαναβάζουμε στην στόφα για 30 λεπτά.

Βγάζουμε από την στόφα και τα αλείφουμε με αυγό.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 25-30 λεπτά.