Καθαρίστε και ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε φετάκια και αφήστε τα στην άκρη.
Κόψτε σε καρεδάκια το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Βάλτε το νερό να βράσει για τα λιγκουίνι και βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες.

Στο μεταξύ σε πλατιά κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο με τη μαργαρίνη και ρίχνετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια να τσιγαριστούν, τα σβήνετε με το λεμόνι, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα το θυμάρι ρίχνετε και 1 κουτάλα από το νερό των μακαρονιών να βράσουν για 1 λεπτό.
Στραγγίζετε τα λιγκουίνι και κρατάτε 1 κουτάλα νερό.

Τα ρίχνετε στη κατσαρόλα με τα μανιτάρια τα ανακατεύετε να πάνε παντού τα μανιτάρια κατόπιν τα σβήνετε με λίγο χυμό από το λεμόνι, ρίχνετε τη παρμεζάνα και ανακατεύετε.
Αν είναι στεγνά ρίχνετε λίγο νεράκι ακόμα από αυτό που κρατήσαμε σβήνετε τη φωτιά ανακατεύετε ρίχνετε και το πεκορίνο και σερβίρετε κατευθείαν ζεστά όπως είναι.
Τρίβετε φρέσκο πιπέρι αν θέλετε!!!